文/福林媽咪

愛在一蔬一飯之間，讓輔食成為愛的方式。

參考月齡：18個月

愛心小蛋糕

今天是女神節，帶娃辛苦的寶媽們，今天可要好好地為自己過一個節日哦。平時都是女士下廚的福林媽咪家庭，今天将由福林爸爸親自下廚，為福林媽咪做一款香甜的愛心小蛋糕，作為女神節的禮物。這款蛋糕不用烤箱，也不用發酵，隻用一口平底鍋就完全搞定，味道一點不差呢！它香甜軟嫩、營養豐富，家裡的小孩和大人都可以一起享用哦！

食材Ingredients

低筋面粉60克

牛奶45克

白糖17克

植物油23克

檸檬1片

雞蛋3個

（本食材用量隻代表制作量，不代表寶寶添加量）

步驟Steps

1、取三個雞蛋，蛋清蛋黃分離，并分别放入不同的碗中。

2、蛋黃攪散，加入45克牛奶或者配方奶，再加入23克植物油，充分攪拌均勻，讓油和蛋液充分混合。

3、60克低筋面粉過篩倒入蛋黃液中。面粉過篩可以避免出現較大的面疙瘩，也會使做出來的蛋糕口感更加蓬松。

4、用切拌手法将蛋黃液和面粉攪拌均勻，避免面粉起筋，影響成品口感。攪拌成如圖所示粘滑細膩的糊狀，寶媽們也可以把面糊過一遍篩，過篩後的面糊也會更加細膩。

5、蛋清裡加入幾滴檸檬汁去腥。先放入三分之一白糖，用電動蛋打器打發蛋白。

6、打成魚眼泡狀的時候，第二次加入白糖，再進行打發，打發至有明細的紋路，加入第三次白糖。

7、第三次打發至提起打蛋器有小彎鈎立起，不被掉落。

8、取一半打好的蛋白放入蛋黃糊中，用翻拌的手法将其拌勻，避免劃圈攪拌，引起消泡。

9、将翻拌好的蛋糊再倒入剩下一半的蛋白霜容器裡，繼續用翻拌的手法拌勻。

10、在不粘鍋裡鋪一層鋁箔紙，上面再鋪一層矽油紙，避免蛋糕糊底和粘連。

11、電陶爐開到最小檔，小火慢烘四十分鐘左右。具體時間要根據家裡的廚房設備來調整控制哦，不一樣的火具，烘焙食物的時間也不同呢。鍋預熱兩分鐘，倒入蛋糊，均勻地鋪滿整個鍋面。

12、等到蛋糕表面凝固，關火再焖兩分鐘就好了。

這款愛心小蛋糕簡單好做，不費時，家裡沒有烤箱的寶媽想吃甜品的時候也不用愁了，一口平底鍋就搞定。最重要的是，在這個美麗的女神節裡，這是寶爸送給寶媽最貼心的禮物哦，是不是很暖心呢，咬一口，滿是幸福的感覺呢！

寶貝，我愛你的方式有千萬種，這隻是其中一種哦~

輔食添加小知識：

輔食添加應遵循少量、簡單的原則，一次添加一種，連喂三天，注意觀察，如果寶寶有異常反應，應該暫時停喂，如果寶寶接受良好，可以在喂食3~7天後再添加另一種。

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