豬腳飯怎麼做最好?豬腳洗淨,放入沸水中燙約10分鐘,再撈出沖水待涼,除毛後洗淨、瀝幹,接着放入160℃的油鍋中炸至上色後撈出,瀝油備用,我來為大家講解一下關于豬腳飯怎麼做最好?跟着小編一起來看一看吧!
豬腳洗淨,放入沸水中燙約10分鐘,再撈出沖水待涼,除毛後洗淨、瀝幹,接着放入160℃的油鍋中炸至上色後撈出,瀝油備用。
再油鍋中放入蒜仁、姜片、青蔥段略炸後即取出,備用。取一砂鍋,先裝入第二步的材料與八角,再倒入豬腳,最後加入調料醬油,鹽及水,用大火煮至滾沸後,轉小火蓋上鍋蓋,續鹵約1小時又20分鐘即可。
美味的豬腳飯就做好了。
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