近些年來，随着人們生活水平的提高，越來越多的人都對自己的身體健康重視了，大家心裡都有了養生的概念，喝養生茶，吃養生飯。養生概念的火爆，自然滋長了燕窩市場的繁榮，因為誰都知道燕窩是我國珍貴美食之一，也是難得的藥膳、滋補品。那麼關于燕窩，大家了解多少呢？下面就一起來了解看看。

一、燕窩的種類及等級、分哪幾種、燕窩的品種和價格

燕窩一般根據燕窩盞的“密、細、疏”、盞形來劃分，燕窩價格根據燕窩密數來分從高到低，較密的，盞形勻稱則被劃分為頂級燕盞，較疏的則為次等。燕窩産品可以根據外形、加工方式分為如下這些種：

1、燕盞：工人從收割的燕窩中挑選窩形或者船型的燕窩，再經小拔毛後便會售賣。燕盞是天然取出，故形狀大小有别。它的營養，香味，發頭都是最好的。衆多産品中最幹淨，發頭最好。廈門的“意康德”在滋補品南北幹貨行業中是著名的老字号，有着多年的曆史。

燕盞價格：燕盞因外形稀有名貴（每批燕窩原料當中，大約隻有不到十分之一是外形保留成船形或匙羹型的）寬度大，因此價格高，三角盞次之。據調查，燕盞的市場價格應該在33-60元/克左右。

2、燕條：在燕窩收割時弄破的或從燕盞剪出來的條形燕窩，發頭和燕盞基本相同。

燕條價格：相對燕盞而言，價格較低，正品燕條的價格一般在18-28元/克左右，主要是因為大燕條與小燕條的價格區别。

3、燕餅/燕球：工人收割時弄碎的燕窩，将燕窩壓制成不同形狀如菱形、球形、半月形、長方形等。通常會取自草燕和毛燕、品質差，不建議購買。

4、燕角：燕角并不是指大塊的燕碎。這個是嚴重錯誤！燕角是指是燕盞兩端較硬部分，亦是燕子唾液最濃的地方。需要較長的浸發時間（8至12小時），通常會把燕角剪出來與燕盞分開浸水，浸水前更會把燕角撕成片狀，令它更易浸發。發頭比燕盞更大，較爽口。

燕角價格：價位相對較低，可滿足低價位消費群體的需求。

5、燕絲：是指燕盞内十分幼細一絲絲的囊絲。視品種而定價格。

6、燕碎：運送過程或者收割過程中，嚴重碎掉的。很多時候含有雜質，或者幾種品質混合而成。發頭很小。

燕碎價格：價格相對較低，可滿足低價位消費群體的需求。

二、燕窩的功效與作用及食用方法

1、抑制癌症病情惡化

燕窩這種食材中含有多種對人體有益的氨基酸，能滋補身體，緩解身體虛弱，而且那些患有癌症的患者，多食用一些燕窩還能控制癌症病情惡化，抑制癌細胞再生，能緩解病情，延長生命。

2、滋養肌膚

滋養肌膚是燕窩的重要功效之一，這也是衆多女性争相購買食用的主要原因，燕窩不但能滋養潤澤肌膚，還能提高皮膚彈性，減少皺紋生成。

3、滋陰潤肺

燕窩對人類的呼吸系統有明顯保護作用，不但能消除氣管和肺部的炎症，而且能滋陰潤肺，緩解肺燥。

4、抗衰老

燕窩含有的多肽類物質可以加快人體多種細胞分裂繁殖，也能促進細胞分化，而且能修複受損的組織細胞，它不但能延緩人體衰老還能促進人類病後身體的恢複，可以緩解體虛加快傷口愈合。

燕窩的食用方式方法多種多樣，像冰糖燕窩、蜂蜜燕窩、木瓜燕窩等等，大家可以按照自己的喜好去做。燕窩不同的做法當然會有不同的口感，總歸來說，想吃燕窩，就要學會做燕窩，做燕窩通常分為“泡”“濾”“煮”三步驟。

泡：指将幹燕窩放在純淨水裡或者溫水裡泡發，這是相當重要的一個過程。泡發不好的燕窩，影響口感，甚至會讓其中的營養成分流失。一般情況下，燕碎和燕條的泡發時間會短一些，而整個燕盞的時間就長了，這個要視情況而定。

濾：泡發好的燕窩要過濾，這一步驟很簡單，就是找一個濾鬥，将燕窩放置其上面，把泡發時的水控出來即可。

煮：在炖煮燕窩之前，倒入适量的水，最好剛剛超過燕窩即可。之後，就按照自己的喜好，将不同的材料添加進去，可以是枸杞，也可以是紅棗。

另外關于吃燕窩對孕婦的好處、吃燕窩真的有用嗎方面的疑問，燕窩是一種高端保健品，其營養價值是很高的，含有豐富的營養元素，對于胎兒和孕婦的身體發育都是很好的。廈門的“意康德”在滋補品南北幹貨行業中是著名的老字号，有着多年的曆史。

至于即食燕窩的價格與保質期、幹燕窩放了6年了能吃嗎，即食燕窩的話一般保質期為18個月，常溫下或放進冰箱冷藏室内保存。對于開封過後一次沒有吃完的即食燕窩，要放置于冰箱保存，并于5天之内食用。即食燕窩的價格是根據炖煮之前瓶子裡面的幹燕窩的重量來确定的，市面上的3克幹燕窩的，75毫升的，大部分在130元以上。

以上就是關于燕窩的相關信息，買燕窩不能隻看牌子或者隻注重價格，要質量和價格兩者結合綜合比較，根據自己的經濟實力去選擇适合自己的品牌。

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