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煮湯圓該用冷水還是熱水

圖文 更新时间:2024-12-16 10:29:40

元宵節吃元宵還是吃湯圓?

這個似乎又是南北大不同的問題了。

北方吃元宵,南方吃湯圓。

那麼元宵跟湯圓有什麼區别呢?

聽名字,湯圓就是湯裡煮的小圓子。

元宵則是元宵節才吃的。

主要區别還是制作工藝流程的不同。

煮湯圓該用冷水還是熱水(元宵和湯圓有什麼區别)1

湯圓跟元宵存在着以下的區别:

湯圓:一般是先把糯米面和好,然後像包餃子一樣,把餡包起來,再搓圓,所以表面比較光滑。

湯圓有甜的、有鹹的,餡料可以是芝麻、花生等,也可以是蔬菜、肉類等。吃法一般隻有水煮。可通過冷藏長期保存。

元宵:一般是先把餡料和好,然後切成小塊蘸上水,把這些餡料小塊在盛滿糯米面的笸籮内滾,一邊滾一邊灑水,使其自然沾滿糯米面滾成圓球,所以表面比較粗糙。

所以元宵的餡料大部分都是是芝麻、花生等加糖制作,因為有比較強的粘性,可以用機器大規模地生産。

吃法有水煮、炸、蒸、烤、拔絲等。隻能現做現吃,不能長期保存(放久了會裂開,冷藏也裂開)。

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