貴州黃糕怎麼做?主料:糯米500克,稻米500克;調料:赤砂糖200克 ,今天小編就來聊一聊關于貴州黃糕怎麼做?接下來我們就一起去研究一下吧!
主料:糯米500克,稻米500克;調料:赤砂糖200克。
将糯米、大米淘洗幹淨。
入清水中泡透後,磨成米漿汁,裝入白布口袋中吊幹水分。
将吊漿粉倒在案闆上搓散,揉勻,分成小坨,入籠蒸熟。
紅糖切碎加入蒸熟的玉米粉團内反複揉勻,再搓成長條。
冷後切成厚1厘米的片即可。
食時鍋置微火上,用菜油刷鍋将黃粑片入鍋烙成二面黃,起鍋入盤。
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