海鹽是在海水裡面提取的食鹽,海鹽主要原材料是海水,經過納槽、制乳、結晶、收鹽這四大工序制作而成,制作過程中無任何添加劑,所以海鹽也被稱為綠色食物,營養成分特别的高。
精鹽是在地下天然鹵水鹽水裡面提取的食鹽,精鹽主要原材料是地下天然鹵鹽水,經過剔除地下天然鹵鹽水雜質、結晶兩個工序制成。精鹽裡面很多微量元素制作時,會被當成雜質去除,因此營養價值會比海鹽低很多。
【中綠SINOGREEN】海鹽和精鹽的區别。買鹽選哪個要看需求,這個區别能辨别哪個鹽滿足你的需求。
第一個區别:營養價值不同。海鹽是用粗加工處理的食鹽,最大程度地保留了營養成分,含有大量鐵、碘、磷等營養元素,雜質相比精鹽較多。精鹽是用細加工處理的食鹽,營養物質也被過濾掉,同時雜質比海鹽少。
第二個區别:用途不同。海鹽是屬于粗顆粒的食用鹽,吃起來很鹹,比較适合用來腌制鹹菜或者烤肉,比較适合用鹽量大的美食。精鹽屬于粗顆粒的食鹽,吃起來味道很淡,适合我們在家炒青菜或炖肉。
【中綠SINOGREEN】怎麼購買優質食鹽?
1、購買食鹽的時候,優先購買包裝食鹽,散裝食鹽可能是假鹽。
3、購買食鹽的時候,觀察包裝配料表的成分,最好不買帶有“亞鐵氰化鉀”,這是一種添加劑,多吃對身體不好。
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