“民以食為天，食以安為先”，食品質量安全日趨受到消費者的廣泛關注。加之随着消費升級，人們對新鮮、安全、健康的農産品、水産、海産品等需求增加，直接倒逼市場對冰的需求日益走高，從而帶動了制冰機市場的發展。據了解，2012至2018年我國制冰機銷量超過20萬台，複合增長率大約7%左右。

眼下正值高溫天氣，又到了冰需求旺盛期。許多制冰廠通過制冰機械正如火如荼地制冰塊，為果蔬加工、水産、海産，以及冷飲門店等各行各業輸送不同的冰，滿足其生産需求。

根據相關數據顯示，制冰機市場銷量處于增長趨勢，銷量的增長率約為5%-20%，2012至2018年我國制冰機銷量超過20萬台，複合增長率大約7%左右。

衆所周知，制冰機是一種将水通過蒸發器由制冷壓縮機工作後制成冰的制冷設備。如若蒸發器的原理和生産方式的不同，生成的冰塊形狀也有所區别。通常來說，以冰的形狀不同，可以将制冰機分為片冰機、顆粒冰機、雪花制冰機、球形制冰機、管冰機、闆冰機、殼冰機等等，也更好地滿足海鮮水産、飲料門店、超市等不同行業對冰形狀的需求。

不過，與國外相比，我國進入制冰機及制冰系統市場相對較晚，全球制冰機及制冰系統市場容量大約上百億元人民币，其主要市場份額由德國、意大利、美國、日本等發達國家的品牌制冰機廠商掌握。

然而，随着制冰技術、制冷壓縮機的不斷發展，我國制冰機及制冰系統也獲得突破進展，即便不進口，也滿足了國内市場需求。

筆者了解到，不少茶飲店老闆反饋，片冰機時常制出的冰塊太大，産量也太低。據悉，深圳某企業采用先進的制冰技術，并融合自我創新方案，自主研發的片冰機(是制冰機的一種)，近年來以矚目的速度崛起于制冰行業。據介紹，片冰機具有制冷效果好，制冰迅速，制冰量大且冰塊大小可适度調節等優勢。因此，受到市場的歡迎。

此外，在國家高效節能的倡導下，市場對制冰設備的高效節能性要求提高。一企業從高效節能、安全等方面入手，對設備進行技術升級與改造，采用安全、環保的制冷工質，以及先進的制冷壓縮機，研發出直冷制冰機。該機設有溫度和時間綜合控制系統，高效節能，實現自動補水、脫冰，且結冰時間短，産冰量大，滿足市場用冰需求。

随着國人生活水平的提高和農産品、水産海鮮産品等保鮮運輸加冰，及冷飲門店等市場領域的擴大，越來越多的行業在生産環節中都是需要加入冰塊進行保鮮、降溫等，未來市場對冰的需求巨大。但是，雖說冰的市場需求大，但是同國外相比，制冰設備在産量、速度、效能等方面還需進一步提升。

為此，制冰機設備制造企業需要繼續在創新研發上多下功夫，滿足市場需求的同時，也将進一步推動中國制冰設備逐步走上一條科技含量高，産量大，高效節能的道路。

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