很多媽媽都給孩子喝乳酸菌飲料,以為這樣可以給孩子補充乳酸菌,但他們不知道這些菌隻能在2℃~6℃低溫下儲存,大部分活性隻能保持短短幾天,特别是夏天,溫度高了,時間一長有益菌也幾乎沒了。若選擇的乳酸菌飲料生産日期不是在幾天之内,寶寶喝的就等于喝“糖水”。
超市裡的酸奶往配料表一看,裡面加的增調劑和卡拉膠,要麼蛋清粉來增加稠感的,個人真心不喜歡,活性乳酸菌酸甜可口誰不愛呀,說可以調節腸道菌群,但是裡面都放了很多糖的,想讓寶寶多攝入腸道有益菌的話,還是自制無糖酸奶最好。
做酸奶超級簡單,牛奶加菌粉就能做好,還能買些自己想要的乳酸杆菌粉,健康有益,我平時就愛用尚川的慕斯型發酵菌粉,因為看中裡面的鼠李糖乳杆菌,這種菌可以調節腸道菌群,促進雙歧杆菌的作用及生長,對排毒、增強機體免疫力治療腹瀉的調節特别好。
做出來的酸奶真是如豆腐腦一樣嫩滑,凝而不粘,拉絲超長,濃濃的酸奶益生菌群特别多,一共有10種益生菌和140億的活性菌群,做出來的酸奶乳清超級多特别營養,不加糖無防腐吃了對腸胃棒棒哒!
很多朋友說做酸奶不成功,其實做酸奶前要對器具高溫蒸煮一下消毒最好了,牛奶1L一定要用全脂未開封過的,還有菌粉看清楚有沒有過了保質期,這些都注意好了百分百成功哒。
我都是先将一半的酸奶與菌粉攪拌均勻,再加入淨下的一半酸奶混合,用炖鍋,酸奶機,幹果機,面包機,烤箱等電器都可以做出來,8小時超級方便。
夏天少不了酸奶,超市打折的酸奶别買了,乳酸菌買不到生産日期幾天内的,還是回家自制酸奶吧!
#夏日美食季#
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