怎麼做醬香鴨?主料:老鴨800克輔料:黃豆醬20克,生姜适量,料酒适量,香料适量,香蔥适量,冰糖适量,老抽适量,下面我們就來聊聊關于怎麼做醬香鴨?接下來我們就一起去了解一下吧!
主料:老鴨800克。輔料:黃豆醬20克,生姜适量,料酒适量,香料适量,香蔥适量,冰糖适量,老抽适量。
做法:(1)把鴨子洗幹淨後切成塊;
(2)然後燒一鍋熱水,把切好的鴨子放進去;
(3)再次煮至水沸騰即可,把鴨肉用水沖洗一下;
(4)把生姜切片、準備好大蒜與辣椒;
(5)起油鍋,加入生姜、大蒜與辣椒;
(6)把瀝幹了水的鴨肉倒進去翻炒下,炒至水份炒出來為止;
(7)加入适量的啤酒,再加入适量的老抽,再加入适量的醬,再加入八角;
(8)用大火燒至稍稍有點轉紅,然後用小火慢炖;
(9)炖的能用筷子插入到肉裡後,加入冰糖,再加入适量的白糖,翻動一下;
(10)繼續用小火來炖,炖的等湯汁慢慢的收幹散入蔥花即可起鍋了。
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