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臘腸煲仔飯怎麼做

生活 更新时间:2024-07-29 01:12:42

臘腸煲仔飯怎麼做?準備材料,取一砂鍋,在鍋底薄薄的抹一層油把大米洗淨放入鍋中,倒入水,米和水的比例為1:1.5,浸泡一個小時浸泡好的大米,加入半湯匙色拉油拌勻将鍋子移至火上,大火煮開後立即轉小火,蓋上蓋子焖煮将米飯煮至8成熟把臘腸切片,再切點姜絲,接下來我們就來聊聊關于臘腸煲仔飯怎麼做?以下内容大家不妨參考一二希望能幫到您!

臘腸煲仔飯怎麼做(做臘腸煲仔飯有什麼注意事項)1

臘腸煲仔飯怎麼做

準備材料,取一砂鍋,在鍋底薄薄的抹一層油。把大米洗淨放入鍋中,倒入水,米和水的比例為1:1.5,浸泡一個小時。浸泡好的大米,加入半湯匙色拉油拌勻。将鍋子移至火上,大火煮開後立即轉小火,蓋上蓋子焖煮。将米飯煮至8成熟。把臘腸切片,再切點姜絲。

鍋中水份快幹時,在米飯表面鋪上臘腸和姜絲,再打個雞蛋進去。蓋上蓋子再小火煮五分鐘後關火,不要開蓋,繼續蓋着蓋子焖15分鐘。鍋中水份快幹時,在米飯表面鋪上臘腸和姜絲,再打個雞蛋進去。蓋上蓋子再小火煮五分鐘後關火,不要開蓋,繼續蓋着蓋子焖15分鐘。調味汁:1湯匙蚝油、1湯匙涼開水、2湯匙六月鮮生抽、0.5湯匙白糖、0.5湯匙香麻油攪拌均勻。焖好的米飯開蓋,排入小油菜,澆上調味汁,拌勻即可食用。

注意事項:做煲仔飯大米要先泡過,将芯泡透,這樣可以熟的快,不會出現夾生和糊的現象。米和水的比例在1:1.5左右。每種米的吸水性不同,要根據不同米的性質來調整水量。如果吃不準,可以先少放點水,煮的時候發現不夠,再往鍋裡倒少量的熱水進去。

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