tft每日頭條

 > 圖文

 > 烏江魚正宗做法

烏江魚正宗做法

圖文 更新时间:2024-07-20 01:15:33

烏江魚正宗做法(烏江魚是什麼魚)1

烏江魚很多人都聽說過,知道它是中國遵義地區的特産食材,其實這種魚是生活在烏江中的一種,但是依據它肉質細嫩,營養價值極高。平時有多種不同的食用方法,想了解烏江魚到底是什麼魚以及它的具體吃法,可以看看下面我對烏江魚的具體介紹。

烏江魚是什麼魚

烏江魚其實就是一種野生的淡水魚,它屬于鲢魚的一種,由于它出産在吳江地區而得名,現在烏江魚已經成了遵義烏江鎮的美食名片,是一個獨具特色的飲食品牌,人們去去遵義時都會迫不及待的去品嘗當地的烏江魚。

烏江魚正宗做法(烏江魚是什麼魚)2

烏江魚的做法步驟教程

準備材料

平時在制作烏江魚時,需要準備新鮮的烏江魚一條,大約一千克到1.5千克之間,在準備南豆腐,500克豬油,食用鹽,味精,以及蔥姜和幹辣椒,都要适量準備一些,最後還要準備30克豆瓣醬和少量的五香粉與胡椒粉。

做法步驟

1、把準備好的烏江魚去掉魚鱗刨腹,再把裡面的内髒全部去掉,用清水把它洗幹淨,最後用刀在魚的兩側打上刀花。

2、把準備好的南豆腐,切成大小适中的塊狀,放在沸水中焯燙三分鐘,取出以後瀝掉水分,再把準備好的大蒜和大蔥全部切成圈狀,豆瓣醬也切成細末。

3、在炒鍋中放入豬油,加熱到六成熱時,把辣椒和豆瓣醬放到鍋中炒香,随後放入生姜,蒜片以及,五香粉和胡椒粉,炒勻以後把烏江魚和豆腐一起下鍋,最後放清水。

4、加熱燒開以後用中小火慢慢炖制二十分鐘,在炖的過程中要把魚湯不斷澆在魚的表面上,這樣能讓做好的烏江魚更入味,在做好以後出鍋前把味精加入提味就可以。

,

更多精彩资讯请关注tft每日頭條,我们将持续为您更新最新资讯!

查看全部

相关圖文资讯推荐

热门圖文资讯推荐

网友关注

Copyright 2023-2024 - www.tftnews.com All Rights Reserved