泡泡油炸糕的制作方法?材料:面粉1000克,熟豬肉250克,白糖350克,黃桂醬、玫瑰醬、核桃仁、熟面粉各适量,我來為大家科普一下關于泡泡油炸糕的制作方法?以下内容希望對你有幫助!
材料:面粉1000克,熟豬肉250克,白糖350克,黃桂醬、玫瑰醬、核桃仁、熟面粉各适量。
取清水放入鍋内燒沸,加入豬油,将面粉倒大鍋内,用小火将油面搓拌成熟面團,出坤放在案上,晾涼,再加涼開水反複揉搓成軟面團,即成燙面。
白砂糖、黃桂醬、核桃仁、熟面粉等制成黃桂白糖餡。
将燙面揪成面劑,用手拍成片,放大黃桂白糖餡,制成糕坯。
經炸後,糕面出現薄如蟬翼、白如霜雪的一層泡,猶如繁花盛開,似乎見風即消,入口即化,松軟綿潤,芬芳醇香。
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