紅燒蘿蔔排骨怎麼做?食材:蘿蔔适量、仔排适量、鹽适量、味精适量、辣椒适量、生姜适量、京蔥适量、料酒适量、食用油适量,今天小編就來聊一聊關于紅燒蘿蔔排骨怎麼做?接下來我們就一起去研究一下吧!
食材:蘿蔔适量、仔排适量、鹽适量、味精适量、辣椒适量、生姜适量、京蔥适量、料酒适量、食用油适量。
蘿蔔洗幹淨之後切小塊,可以放水裡泡着。排骨洗幹淨後,鍋内燒熱水,準備焯水去腥,中途可以加料酒和生姜片之類的配料。
焯水後洗幹淨,瀝水即可。
鍋内倒油,放入生姜片、辣椒等配料爆炒,然後加入排骨進行煸炒。
煸炒的過程中,繼續加入料酒,量不要多,因為焯水的時候已經放過一部分了。然後加入生抽和老抽繼續翻炒。
煸炒到一段時間後,加入熱水,開始烹煮。烹煮開始,需要加入之前準備好的配料,比如生姜片、京蔥等。
将蘿蔔塊放入排骨中,然後用鍋鏟輕輕翻動即可,大火烹煮10分鐘之後改用小火慢炖,直至放入鹽和味精進行收汁。
收汁的過程中,可以加入适量的耗油或者生粉勾芡汁,這樣收汁會比較快。最後裝盤就可以啦。
更多精彩资讯请关注tft每日頭條,我们将持续为您更新最新资讯!