廣州，也叫羊城，市花是木棉花，高大的樹幹葉少，但每年過年後天氣隻要變暖和，樹上的紅彤彤的木棉花就會陸續綻放。木棉花特别高大，也隻有在木棉花盛放後自然掉落在草地上，人們才能撿拾。
廣東人愛煲湯，都是順時令季節的。春季的湯水以祛濕、養肝為主，因為廣東水土濕熱，從很小時候開始，媽媽就會隔三差五給我們煲一鍋祛濕湯水。人體如果濕氣重，首先表現在舌苔上，舌苔白、厚，如果還有口幹、口苦，說明肝火旺盛，這個時候就要多吃一些去肝火的食物，例如蓮子、百合等，肝火旺的同時還會感覺身體比較笨重，尤其是春天到來後，許多人都容易感覺到春困，全身乏力，這個時候無論是老人也好還是小孩，都要适當飲用一些祛濕湯水。
在廣東人的祛濕湯譜裡，春天都會準備一些用木棉花煲煮的祛濕湯，所以每到春天木棉花落的時候，總能看到街坊四鄰的阿姨把木棉花撿拾回家，晾曬幹後，就成了幹木棉。新鮮木棉花不太适合用來煲湯，曬幹後的木棉花和芡實、白扁豆這幾樣搭配，都有祛濕健脾的作用。
今天小編就分享這道廣東湯譜，春天喝正合适，老少皆宜，去去濕氣，一身輕松。
【四味祛濕湯】
食材：白扁豆50克，茯苓20克，木棉花30克，荷包豆50克，蜜棗1顆，清水适量。
做法：
1.這四種湯料分别是白扁豆、茯苓、木棉花和荷包豆，都是祛濕健脾的，普通湯料店裡就能買到。
2.曬幹的木棉花和其他幾種湯料清水浸泡，洗去表面浮沙後瀝幹。
3.準備适量豬骨，用清水浸泡出血水後，過水汆燙，去掉血水和腥味後盛出。
4.把木棉花和骨頭以及其他湯料全部放入砂鍋中，大火煮沸，撇去表面浮沫。
5.小火煲40分鐘左右即可。
木棉花會有少許澀味，所以加一顆蜜棗可以平衡了澀味，入口甘醇。春天到，濕氣重，把這幾樣湯料備齊了，經常煲給家人喝，去濕氣，人也不易困乏顯精神。
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