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糯米筍怎麼做的

生活更新时间:2024-12-23 13:11:46

糯米筍怎麼做的?食材：糯米粉3杯、粘米粉3杯、油适量、鹽适量、臘肉适量、筍1個、蒜苗适量、幹辣椒适量、棕葉适量、黃豆粉适量、糯米粉和粘米粉各适量，今天小編就來聊一聊關于糯米筍怎麼做的?接下來我們就一起去研究一下吧!

糯米筍怎麼做的

食材：糯米粉3杯、粘米粉3杯、油适量、鹽适量、臘肉适量、筍1個、蒜苗适量、幹辣椒适量、棕葉适量、黃豆粉适量、糯米粉和粘米粉各适量。

和成團，可以稍稍和軟一點。

棕葉泡發，并洗幹淨。

筍一條，放了幾天，表面有點幹了。

臘肉、蒜苗、幹辣椒、黃豆粉各适量

筍去皮刨成絲，蒜苗和幹辣椒切碎。

臘肉分出肥肉和瘦肉并切細。

鍋燒熱放入肥肉炒出油。肥肉可以多一些。

肥肉炒出油後再加入瘦肉。

炒出臘肉香氣撲鼻時，加入筍絲、蒜苗和幹辣椒。

炒均後加入适量雞精和鹽。盛出備用，肉餡就做好了。

棕葉洗淨後剪成段，放在蒸籠裡。

和好的粉團，掐成一小個一小個，壓扁後，放入肉餡。

包成一個圓團，放入蒸籠裡。

上鍋蒸。

用碗裝适量黃豆粉。

蒸好的糍粑在黃豆粉裡裹一下，沾上黃豆粉。（這一步也可以不要，我喜歡在黃豆粉裡再加些糖，這樣吃起來有點鹹中帶甜，又油中帶香的味道）

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