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編者按：小時候，每逢臘月初八，姥姥總是一邊熬着臘八粥，一邊笑着唱到：“小孩小孩 你别饞，過了臘八就是年。臘八粥，喝幾天？哩哩啦啦，二十三。二十三，糖瓜粘。二十四，掃房日。二十五，買豆腐。二十六，切塊肉。二十七，買隻雞。二十八，把面發。二十九，蒸饅頭。三十晚上，守一宿。大年初一，扭一扭。”在農村，關于臘八有很多俗語，聽完之後，你才會知道，原來臘八不僅僅是吃八寶飯喝臘八粥，更是國人用來感恩、祈福的重要節日。
清代《光緒順天府志》中，曾這樣描述過臘八。“每逢臘月八日，雍和官熬粥、定制、派大臣監制，蓋供上膳焉。”南宋《武林舊事》中提到臘八粥的做法：“用胡桃、松子、乳覃、柿、栗之類做粥，謂之臘八粥。”小時候，家裡不太富裕，熬八粥，一般都是一年到頭剩下的粗糧，再加點白糖，花生，葡萄幹。在農村，臘八時節，家家戶戶都在熬臘八粥，“誰家竈囪先冒煙，誰家高粱先紅尖”，這句農村俗語便是描述臘八時的場景。新做好的臘八粥要先供奉先祖，然後就是給家裡德高望重的老人，感謝老人對子女的諄諄教導。再接着就是給鄰裡鄉親，感謝一年到頭的幫助與體諒，最後才是一大家子圍在一起，開開心心地聊着春節的年貨。
在以前，臘八的“臘”與“蠟”是相似，祭祀祖先為“臘”，祭祀百神都為“蠟”，所以在臘八節這天，寺廟會有布施臘八粥，而古代天子則會開壇祭祖，祈求下一年風調雨順，安居樂業。所以在農村，也有把臘八粥甩在門口、籬笆、草垛等地方，來祭祀五谷之神，祈求來年莊稼能大豐收，農民手裡有餘糧。
臘月初八的時候，一般都是農閑的時候，萬物都在靜待春天的到來。進入臘月，也就意味着新的一年即将到來，農村老話：“臘八，祭竈，新年快到”。其實，臘八節就是國人的感恩節，感恩遇見，感恩所愛，感恩相伴。臘八到！願有人陪你立黃昏，有人問你粥可溫。臘八節重點不是喝臘八粥，而是和你一起喝臘八粥的人，珍惜當下，望你新的一年平安喜樂，萬事順遂。
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