福清光餅的家常做法-tft每日頭條

福清光餅的家常做法

生活更新时间:2025-01-31 18:55:22

福清光餅的家常做法?将面粉倒入大盆中，溫水加入鹽和酵母調勻然後用筷子一邊加水一邊攪拌直到成花絮狀面粉，接着用手揉成團，中間不要加水面要幹一點不能太軟，将面團靜置5分鐘，在揉直到盆光，手光，面光就可以放着發酵了，下面我們就來說一說關于福清光餅的家常做法?我們一起去了解并探讨一下這個問題吧!

福清光餅的家常做法

将面粉倒入大盆中，溫水加入鹽和酵母調勻。然後用筷子一邊加水一邊攪拌直到成花絮狀面粉，接着用手揉成團，中間不要加水面要幹一點不能太軟，将面團靜置5分鐘，在揉直到盆光，手光，面光。就可以放着發酵了。

将五花肉先切成條然後在切成丁，接着用刀稍微剁一下别剁成肉泥我們需要有顆粒感的五花肉。肉的比例是2:1就是瘦肉2肥肉1這樣的搭配出來肉既不材也不會太油膩。

處理胡蘿蔔把它插成絲備用不要太長短短的絲就可以了，小蔥切成蔥花備用。材料都備起了，就要用鍋把肉還有胡蘿蔔稍微翻炒一下在進行調料。加入生抽3大勺，料酒1大勺，鹽巴1大勺，白糖1大勺，雞精2大勺。調成适合自己的味道可以鹹一點點這樣包進去味道也會很好。

味道調好之後起鍋加入蔥花拌勻了，蔥花不能放鍋裡面一塊炒，這樣就吃不出蔥花味道來了。這樣餡料就拌好了。我們現在就可以包了。面團發酵了一點起來，我們就可以拿出來。取一塊搓圓掐成小劑子，就可以包了。取一盆子撒上白芝麻，劑子壓成圓形包入餡料。在壓成餅沾上白芝麻，兩面刷上普通色拉油放入烤盤裡面。面劑子的大小重量大概在100g-150g之間即可。

烤箱打開先溫度調到200度，然後先将下火打開烤5分鐘，在用上下火烤15分鐘表面呈現微微的金黃色即可。

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