孩子給我們買了文昌雞和椰子，零廚藝煮的椰子雞火鍋香味四溢，湯清味鮮甜

椰子雞是用文昌雞和椰子做的一道海南菜，湯清爽口，無比的清香鮮美。原以為做椰子雞火鍋會是很繁瑣的，動手了才知道原來不需要廚藝，入鍋10分鐘就煮熟。

孩子念叨了幾個月的椰子雞終于安排上桌了，兩人吃一大鍋，太鮮美了。

過年前，孩子說我們沒有吃過椰子雞，幫我們定了椰子和雞，讓我們自己煮了過年吃，嘗嘗新鮮味。我跟孩子說，這段時間家裡吃的東西多，肉也不少，便商量着椰子雞先取消，留着再吃吧！

之後，每隔十天半個月，孩子就問我們，家裡的食物是不是吃差不多了，該安排椰子雞。

中午時，收到微信，3點到4點在家吧，定的椰子雞火鍋那會送到，你們晚飯不用做其它的了。 一直習慣了張羅别人吃飯，這被人安排還真有點不适應，心裡還是美滋滋的。

主料：文昌雞半隻，椰子2個

配菜：鐵棍山藥，甜玉米，平菇，竹荪蝦滑，藕

蘸水：小青檸3個，小米辣2個，小黃姜1小塊（沙姜更好），生抽30克

烹煮步驟：

①．椰子沖洗後，在椰子的頂部打個小洞，倒出椰子水過濾到火鍋裡，再往鍋裡加入椰子水一半量的清水，也可以不加清水，全部用椰子水做湯底

②．用刀把椰子殼對半劈開，然後用勺子挖出潔白的椰肉，刮幹淨黃色的殼，切成條

③．文昌雞剁小塊，放入清水裡浸泡10分鐘，逼幹淨雞肉裡的血水，這樣雞肉就不用焯水

④．把椰肉和雞肉都放入火鍋裡，大火煮鍋内沸騰，用勺子撇掉泡沫，加鹽，調中小火煮10分鐘，雞肉熟透即可

⑤．蘸水的調制：小青檸用清水打濕，用鹽搓洗後再用流水沖洗幹淨，對半切開，剔掉籽，擠汁入小碗裡，小黃姜切末，小米辣切圈，都放入碗裡，接着倒入生抽攪勻就好

⑥．配菜可準備自己和家人愛吃的蔬菜，洗幹淨後該切片的切片。

推薦鐵棍山藥和甜玉米，山藥煮熟後粉面面的入口即化，味道清甜，好吃又飽腹，喝湯吃雞肉再吃菜，這一頓不吃米飯也飽飽的，吃得美美的。

- Tips：

文昌雞皮薄肉嫩滑，很容易煮熟，開鍋後10分鐘就夠。煮老了肉質硬影響口感。夾出雞肉和椰肉在蘸水裡浸一下再吃更有風味，酸、香、辣過後口腔裡回味的是清甜鮮美。

用小青檸汁調制蘸水，香味濃郁，酸味柔和還有天然的果香和甜味。沒有小青檸也可以用檸檬替代。

用的是七彩叮當多功能鍋，3 L的大容量，除了炖、煮、蒸，還有煮飯、熬粥、焖菜、火鍋、無水焗、蛋糕、甜品、發酵功能。

下單跟客服報暗号“媚娘小廚”享受粉絲價哦！标準款269元，帶蒸籠289元。

每一段文字每一張圖片都是媚娘用心撰寫和拍攝的，願與您一起好好吃飯，開心健康地生活。您的關注、點贊、轉發和評論是對媚娘的最大鼓勵和支持。請自媒體搬運工尊重原創，謝絕抄襲、盜圖。

更多精彩资讯请关注tft每日頭條，我们将持续为您更新最新资讯!