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人生一世，草木一秋，浮生若夢，清茶解憂。茶由器入道，除了茶葉本身的品質外，茶器則将這種儀式放大，因此，我們更需要一個懂茶的器物，不急不躁，任茶湯鼎沸，成全其本真的樣貌和味道，這是器對茶的尊重，也是茶與器靈魂上的共鳴......

那麼，什麼茶适合用紫砂壺泡？什麼茶又适合用蓋碗泡？今天就為大家解讀不同茶類的茶具選擇，幫助大家泡好一壺茶！

綠茶

綠茶屬于不發酵茶，茶葉本身細嫩、新鮮、香氣馥郁，且不耐高溫，正常情況下，宜用80~85℃水溫沖泡，最好現泡現飲。

綠茶常見的有三種沖泡方法，分别為上投法、中投法、下投法。

1、上投法：先倒水，再放茶，讓茶慢慢沉下去。上投法适合泡碧螺春、信陽毛尖一類的名優綠茶。

2、中投法：先倒水，大概注滿容器三分之一的位置，然後放茶，等茶浸潤一會兒，再注水。中投法一般适合泡龍井一類的綠茶。

3、下投法：先放茶，再倒水。太平猴魁、六安瓜片一類的綠茶适合用下投法泡，它們的葉片不是特别嫩，而且葉片面積較大，如果想要滋味更飽滿，最好先放茶再倒水。

可選用透明無花紋的玻璃杯，或是白瓷、青瓷、青花瓷無蓋杯、蓋碗等。以無花紋的玻璃杯為最佳，因為這種茶具可以更好的觀賞綠茶的形态和色澤。

黃茶

黃茶屬于輕發酵茶，其茶質細嫩，水溫太高會把茶葉燙熟，所以沖泡溫度最好在85℃-90℃之間為宜。沖泡黃茶，按照茶具容量放入四分之一茶葉，也能夠依據自己的口味進行斟酌增減。第一泡的最佳沖泡時間為30秒，第二泡延伸到60秒，第三泡再延伸至大概2分鐘，這麼泡出來的茶湯口感更佳。

最好用玻璃杯或瓷杯沖泡黃茶，尤以玻璃杯泡君山銀針為最佳，可欣賞茶葉似群筍破土，緩緩升降，堆綠疊翠，有“三起三落”的妙趣奇觀。

紅茶

紅茶是全發酵茶。與綠茶不同的是，高水溫浸泡能夠促進茶中有益成分溶出，因此泡紅茶最好用剛煮沸的水，用水量與綠茶相當，沖泡時間以3~5分鐘為佳。

最好用蓋碗和紫砂沖泡紅茶，用蓋碗，能泡出它原味，所以在試茶樣時，都是用蓋碗，方便聞香，能夠準确的評出一泡茶的優缺點，但蓋碗的保溫性沒有紫砂好。

烏龍茶

烏龍茶屬半發酵茶，如鐵觀音、大紅袍等。泡烏龍茶一定要用95℃的沸水，烏龍茶的投葉量比較大，茶葉基本是所用壺或蓋碗的一半或更多，沖泡後需加蓋。

濃香型或焙火程度較重的烏龍茶，适合用紫砂壺沖泡，可品味其深厚的韻味。而清香型烏龍茶，适合用蓋碗沖泡，有助于展現其高揚的清香。

白茶

白茶，屬微發酵茶。由于白茶沖泡要求原料細嫩，葉張較薄，所以沖泡時水溫不宜太高，一般掌握在85℃-90℃為宜。

白茶沖泡宜用透明玻璃杯或透明玻璃蓋碗。白茶沖泡通過玻璃杯可以盡情地欣賞白茶在水中千姿百态，品其味、聞其香，更能觀其葉白脈翠的獨特魅力。

黑茶

黑茶屬後發酵茶，需要100℃水溫沖泡。第一次沖泡，要用10~20秒鐘快速洗茶，然後把水倒掉，再倒入開水，蓋上杯蓋。

紫砂壺、蓋碗杯都可以沖泡黑茶，投放量一般是綠茶的2倍。

不同的茶需要不同的茶具沖泡，其中大有智慧。茶具的材質、顔色、大小、形狀，都會影響這杯茶最後喝到嘴裡的口感。

選擇對的茶具，喝茶的心情也會變得美美的。所以，下次泡茶的時候不妨多花點心思吧~

結語：茶具雖然漂亮也好用，但是涉及到的是我們的身心健康，購買挑選的細節切不可疏忽。我們在購買家用或者商用茶具時，很難一眼看出，最好的辦法就是通過正規的渠道購買正規的産品。更多茶具餐具的詳情和産品采購可以到信基沙溪酒店用品博覽城和信基豪泰酒店用品城參觀了解。

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