大蒜頭不發芽怎麼處理-tft每日頭條

大蒜頭不發芽怎麼處理

生活更新时间:2025-05-05 18:38:26

大蒜長芽了還能吃嗎?大蒜在生活中很常見，一般烹饪美食都少不了它，很多人家中都會備上好吃，大蒜長芽也是可以食用的哦，下面我們來看看大蒜頭怎麼保存不發芽。

大蒜頭不發芽怎麼處理（大蒜長芽了還能吃嗎）1

大蒜長芽了還能吃嗎

發芽營養翻倍。一提到發芽，大多數人認為“這東西沒法吃了”。但是隻要蒜瓣本身沒有發黴變色，發芽的大蒜是能吃的。研究發現，發芽大蒜的抗氧化效果比新鮮大蒜更高。剝開發芽的大蒜，會看到中間産生了蒜的綠色嫩苗。綠色嫩苗從蒜瓣中長出來之後，就是蒜苗這種綠葉蔬菜。若将蒜苗放在加水的盤子裡，不僅能給廚房帶來綠植的美感，還可以代替蔥花做調味品。把蒜苗種在土裡繼續生長，葉子長大後就叫做青蒜。吃不慣大蒜瓣的人可以直接食用蒜苗，蒜苗的維生素含量超過大蒜瓣，也有一定的殺菌能力。

大蒜頭不發芽怎麼處理（大蒜長芽了還能吃嗎）2

大蒜頭怎麼保存不發芽

1、防潮通風保存

很多人買回大蒜來之後，直接放在廚房裡面，這樣感覺用的時候直接就可以拿來用，而且廚房好找還幹淨，但是廚房濕氣比較大，大蒜放在裡面很容易受潮發芽，因此最好買回來之後把塑料袋紮好口袋，放在幹燥通風的地方。

2、密封保存

我們為了避免出現大蒜發芽的情況，我們可以把大蒜放在空瓶子或者是空罐子裡面，這樣不僅可以防潮，還是密封的，氧氣比較少，二氧化碳多，可以抑制大蒜發芽。

3、低溫保存

在溫度比較低的地方可以抑制大蒜發芽，因此避免大蒜發芽我們可以把大蒜放在冰箱的冷藏室裡保存，但是要注意溫度最好不要在零度以下，避免把大蒜凍壞，營養損失。

4、高溫保存

高溫也可以抑制大蒜發芽，可以在微波爐李曼加熱一分鐘，不要把蒜烤熟了，烤一下之後不會發芽。或者在烤箱裡面四十五攝氏度烤十五分鐘，之後放置半月都不會發芽。

5、切掉胚芽保存

有的時候我們買回來的大蒜已經快快到發芽了，這時候無論是低溫還是高溫都不能抑制發芽，但是我們可以把大蒜皮剝掉，之後把胚芽切掉，或者把萌芽的芽尖抽出來，這樣就不會再發芽了。

很多人都喜歡吃大蒜，大蒜是我們都熟悉的食物，具有非常的好的殺菌功能，那麼大蒜長芽了還能吃嗎？大蒜頭怎麼保存不發芽？

大蒜頭不發芽怎麼處理（大蒜長芽了還能吃嗎）3

蒜頭怎麼腌制好吃

1.大蒜250克，最好選擇紫皮的大蒜

2.切去大蒜根部較硬的部分

3.将大蒜剝幹淨，洗幹淨，用幹抹布吸幹水分，一定要吸幹水分，或者不洗也可以的

4.加入一大勺白糖約12克左右

5.加入200克陳醋，與蒜的量持平即可蓋好，15天以後即會變綠色，可以食用了。一次不要過量哦

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