家庭鴨血粉絲湯的做法-tft每日頭條

家庭鴨血粉絲湯的做法

生活更新时间:2024-07-05 13:45:53

鴨血粉絲湯，十分好吃營養的一道菜系是南京的特色名吃。屬金陵菜和金陵小吃，是金陵菜和金陵小吃中重要的代表，也是久負盛名以鴨為特色的美食之一。鴨血粉絲湯由老鴨湯、鴨血、鴨腸、鴨肝、鴨肫等和粉絲制成。以其口味平和，鮮香爽滑的特點，以及南北皆宜的口味特色，風靡于全國各地。南京自古喜食鴨馔，盛行以鴨制肴，有“金陵鴨肴甲天下”之美譽。鴨血粉絲湯為迎合各地飲食特色進行改良，在制作時，各地均有不同，不過不論是鴨湯的烹制，還是鴨血、鴨肝與鴨腸的制作，都采用的是傳統制作金陵鹽水鴨的方法，是金陵菜中重要的代表，這個鴨血吃了對人的身體排毒的作用哦

家庭鴨血粉絲湯的做法（正宗鴨血粉絲湯怎麼制作）1

1、先用冷水将鴨骨架氽燙去血水，再用冷水放入姜片大火煮開後，小火煲1小時制成高湯。

2、先用冷水加姜片，将鴨肝，腸，心，珍等放入氽燙去血水，另用鹵水用小火鹵約1小時。

家庭鴨血粉絲湯的做法（正宗鴨血粉絲湯怎麼制作）2

3、鍋内燒開水，将鴨血放入，煮至沸騰時撈起。

4、鍋内燒開鴨骨湯，放入鴨血煮至沸騰時，連湯一起放入碗内。

5、另起一鍋開水，将泡軟的粉絲煮至軟。将粉絲也放入湯碗内。

6、放入所有調味料及香菜，姜蓉，切片的鹵鴨内髒即可，怎麼樣，不難吧，主要是這些核心的料配方，按照這個比例做出來一定美味。如果想學習更多陝西小吃可以加下胃興，“陝西大品小吃培訓”這8個字的第一個拼音，可以看看每天師傅是怎麼教的，有很多現場視頻。

家庭鴨血粉絲湯的做法（正宗鴨血粉絲湯怎麼制作）3

怎麼樣是不是流哈喇子了，想吃的要關注小編我哦~說不定哪天就把這個做法就告訴你們了，讓你們在家都能吃到西安美食喲

今天介紹的這幾種美食，大家都愛吃的嗎？如果有大家可以和我一起交流。之後我還會繼續和大家分享更多的美食哦！

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