珍珠奶茶如今已經變成了一種很多人喜歡的飲料，尤其是在這寒冷的冬季中，一杯熱乎乎的珍珠奶茶為你在寒冷中送去溫暖。醇香的牛奶碰到了清新的茶香，這味道可真是不錯的。而珍珠奶茶中的珍珠一個個也是晶瑩剔透，既彈牙又軟糯，俘獲了很多人的心。也有很多的朋友對着東西不太感冒，不知道這是用什麼原料做的，會不會不太健康。珍珠奶茶好喝，可是珍珠是咋做的呢？說出來你可能都不敢相信。
珍珠奶茶流傳于台灣省，奶茶裡面的珍珠又被叫做粉圓，因為其獨特的口感迅速的被青少年們所追捧，進而火爆起來。而粉圓是如何制作的呢？有的人說裡面有工業明膠，還有的說是塑料制作成的。在這裡飼養員來告訴你，珍珠主要是用澱粉制作而成的。一般用木薯粉的比較多，所以說珍珠就跟我們平時吃到的紅薯粉或者土豆粉差不多，隻不過是形态上有些不同罷了。仔細想想這珍珠和土豆粉的口感是不是真的優點相似呢。
也可能有人會有這樣的疑問：澱粉做成的珍珠口感為何如此的Q彈呢？其實是因為裡面有少量的小麥蛋白，它們與澱粉結合後就會産生這種彈牙的口感。大部分奶茶店都是從市場上買來幹燥的粉圓，然後在自己加工成Q彈爽滑的珍珠。其制作工程也并不簡單，首先熱水燒開後下入粉圓，在煮制的同時要不停的攪拌防止粉圓的粘連，在水中煮制成熟後撈出放入冰水中使其降溫，這樣的珍珠口感就會變得比較彈牙了。然後再将珍珠放入糖水中浸泡，在其使用的時候直接撈出使用。
由此可以看出，珍珠不管是在其選材還是制作過程中都是比較健康的，是可以放心食用的。但是又因為珍珠主要是用澱粉制作的，相對不易消化，腸胃不太好的朋友還是盡量少吃。給孩子選購奶茶的時候也盡量選擇沒有珍珠的奶茶，因為孩子在進食的時候容易哭鬧，再加上孩子的吞咽系統比不完善比較容易出現意外，所以要注意起來。
這就是關于奶茶裡珍珠的那些事情了。奶茶中糖分含量高，還含有一定的咖啡因等，所以奶茶還是不宜多喝，不然會影響你的身材的。偶爾喝上一杯解解饞是沒有問題的哦。
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