導讀：豆皮可真是個好東西，不僅含有豐富的優質蛋白與卵磷脂，對防止血管硬化、預防心血管疾病、保護心髒都有很好的功效；而且炒着吃，涼拌，火鍋，做餡兒，或者直接卷黃瓜蘸着料汁吃，都很美味。價格也不貴，花兩三塊錢就能買一兩張，真的是每家每戶都少不了的一種食材。
今天，二丫就給大家分享一道豆腐皮的最香吃法——豆腐皮肉卷，既融合了豆皮的韌性，又加入了肉的香嫩，一口下去，嫩滑細膩，鮮香味美，比外面買的香多了！快來一起看看吧~~
- 豆腐皮肉卷 -
【食材準備】：
前臀尖、豆腐皮、大蒜、姜、大蔥、醬油、鹽、八角、花椒、桂皮、老抽、生抽
【豆腐皮肉卷的做法】：
第一步：蔥姜蒜切碎，豬肉用絞肉機絞成肉末。
第二步：肉餡中加入剛剛切好的蔥姜蒜末，再加入适量醬油、生抽、食鹽，攪拌均勻備用。
第三步：豆皮鋪平，将調好的肉餡均勻地鋪抹在上面，然後将豆皮慢慢卷成肉卷，用小繩将豆腐卷纏繞定型，防止入鍋後散開。
第四步：鍋底鋪一層娃娃菜或者白菜，将肉卷放進去，加入清水沒過食材，并放八角、花椒、桂皮、醬油、生抽，小火炖煮30分鐘。
第五步：出鍋後撒上蔥花，就能享受美味了~~
【做豆腐皮肉卷的注意事項】：
1、這道豆腐皮肉卷可煮可蒸，如果選擇蒸制，豆腐皮有可能出現變幹的情況，屬于正常。可以提前找幾根牙簽，在豆腐皮表面紮上些細密的小孔，這樣透氣性會變得更好一些。
2、所需材料，豬肉半肥半瘦比較合适，做出來香而不膩。
這道豆腐皮肉卷，輕咬一口，肉餡緊實鹹香、豆皮韌勁十足，越嚼越上瘾！白菜炖出的湯汁自帶鮮甜，裹着肉卷入腹，神仙滋味也不過如此啦！最後，如果大家還有什麼想知道的食譜，都可以在下方評論區留言，讓我看到哦~
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