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一樣是黃瓜，白黃瓜和青黃瓜有啥區别？區别挺大，别再搞錯了！

作為土生土長的湖南人，農村老家家家戶戶都種有白黃瓜和青黃瓜。這種現象除了湖南，還有廣東地區有很多農村家庭出現。每年的立夏過後，大棚種植的黃瓜将會陸陸續續推出市場。作為新鮮上市的瓜果蔬菜，黃瓜的價格自然也不便宜。好在人們愛嘗鮮，所以十分受歡迎。

在湖南，尤其是大部分的地級縣市裡，白黃瓜比青黃瓜要更受食客歡迎。尤其是現在黃瓜剛上市的時候，白黃瓜要賣到七、八元一斤。比一年四季都能夠買到的青黃瓜，價格翻了将近兩倍。那麼，同樣都是黃瓜，為什麼白黃瓜和青黃瓜區别這麼大呢？今天，咱們就一起來探讨一下這個問題，下次别再買錯了。

一、種類不同

雖然都是黃瓜，但白黃瓜和青黃瓜卻是兩種不同的種類。白黃瓜，又被稱為本地黃瓜。從第二個名字來判斷，大家應該可以理解出它的種類了。作為咱們國家傳統的黃瓜品種，人們食用白黃瓜的曆史非常的悠久。海南新推出了一個海陽白玉黃瓜，其實就是白黃瓜，它還有一個非常好聽的名字：“梨園白”。這款黃瓜品質優良，深受消費者青睐，當然價格也比普通的黃瓜要貴。

而青黃瓜，又被稱為青瓜，因為外觀色澤呈現出青綠色，而得名。在我國的廣東地區，就經常會這樣稱呼。

二、口感不同

白黃瓜，也就是咱們常說的本地黃瓜。這種黃瓜體形比青黃瓜要粗壯、偏短，成熟之後會有瓜瓤，表皮顔色由白變成黃瓜。這種黃瓜是可以完全成熟到最後留種子的，現在我的父親也仍然保持着這個傳統做法。白黃瓜較嫩的時候可以生吃，但如果成熟後，果肉口感粗糙，最好是腌制、曬幹，或者是炖湯。

青黃瓜，也就是表皮呈現出青色的黃瓜，這種黃瓜從小到大一直都是青色的，直徑比黃瓜小，體形長，表面會有明顯的尖刺，十分地不光滑。這種黃瓜在市場上非常的常見，價格經濟實惠，頗受消費者的認可。它的口感脆爽，汁水比白黃瓜要多，所以可以直接用來生食。除此之外，炒菜也是它最常見的做法。

【寶媽碎碎語】

有人或許會說，既然青瓜也就是大家說的黃瓜，那麼為什麼又要稱為“青瓜”呢？寶媽查找了衆多的資料，暫時沒有找到确定的科學證明。所以，個人做了一個大膽的推斷：白黃瓜作為本土黃瓜品種，人們一直長期栽種。不過可能是因為口感不好，後來進行技術改良之後就變成了青瓜。

雖然沒有繼續被大面積栽種，但人們仍然保留着繼續栽種它的習慣。這裡面既有關乎情感，同時也有文化傳承等多種原因。就像我現在回家時，也一定要吃幾根父親親手栽種的白黃瓜，是一樣的道理。

一樣是黃瓜，白黃瓜和青黃瓜有啥區别？區别挺大，别再搞錯了！我是寶媽美食達人，用心給家人做好每一道家常菜！如果你也喜歡，就請關注我吧！

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