很多入侵物種進入中國後，起初還能嚣張起來，但要不了多久，就會被國人找到對付的方法，就拿小龍蝦來說，它曾一度威脅我國水域，但随着廚師的烹饪，小龍蝦也成為一種獨特的美食，如今隻能進行人工養殖才能品嘗它的獨特美味，今天要說的這種植株，它本是入侵物種，如今反而成了美食，其名字就是鬼子姜。

在市場中，總能看到一種植株，如同生姜一樣，但相比更水嫩一些，其實它就是鬼子姜，盡管看到它的塊莖如同小黃姜，但如果見到它的莖葉，那一定不會将其誤以為是生姜，反而會誤認為是向日葵，畢竟它的花瓣和向日葵花十分相似，隻是這種花并不是獨立存在，反而是一簇一簇，看上去很是繁茂。而鮮豔的花瓣，看上去很有生機，它的學名就是菊芋。

鬼子姜高度為1-3m，是一種多年生的草本，地下莖稈如同塊狀，莖稈直立存在，分枝比較多，白色柔毛依附在上面，葉片對生存在，呈現出橢圓形或卵形，在每年的8-9月份就會開出花瓣。

早在17世紀時，鬼子姜從北美洲進入歐洲，之後又傳到我國，起初時人們并不知它能吃，結果它在我國大量的繁殖，以至于當地的生态系統都被破壞，農民對此很是頭疼，但卻難以清理。而在英法日美等國，它也是讓人頭疼的入侵生物，每年都要大力進行清理，但依舊難清理幹淨。

不過很快，我國就發現它的食用價值高，因此大家紛紛進行采挖食用，并進行了人工栽種，讓其有了更高的食用價值。鬼子姜可很好的耐寒耐旱，即便是在零下30℃依舊可安全過冬，幼苗也能忍受霜凍，當然在18-22℃的環境下它的長勢更好。

鬼子姜對土壤也沒太多要求，在貧瘠地方依舊能很好的生長，除在沼澤地、酸性土壤中不能種植，在其他地方都可很好的栽種，比如說房屋前後、荒坡上、路兩旁，生長力很是興盛，枝葉也非常繁茂，不需要管理就能很好的生長。它也可很好的抗風沙，因根莖比較發達，可很好的固沙存在。

二、價值

鬼子姜的食用口感很是獨特，吃起來鮮嫩脆爽，鮮度比較高，個頭也很大，吃起來口感比較好，而在每年9-10月份時，大家就會去農田裡采挖鬼子姜，一挖就是一大筐。當然，鬼子姜最有食用價值的就是用于腌制，經過發酵後就會有獨特的酸甜口感，讓人吃了就難以忘懷。

而鬼子姜腌制過程也十分簡單，将其清洗幹淨後，放在幹淨的瓶子裡，放上熬制的花椒鹽水等，密封保存半個月就能食用。鬼子姜中的菊糖和澱粉含量比較高，因菊糖不會被人體分解，因此可利用糖尿病人品嘗，那些減肥人士也可食用，隻是在食用時要适量。

鬼子姜還能釀酒、制作飲料等，這樣的美食如今根本不夠吃，被用于人工培育中，大家怎麼看呢？

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