芡實整個好還是弄碎好?芡實不管是碎還是整塊,隻要質量沒問題,都不影響效果碎還是整塊隻是物理狀态不同,可能弄碎比較容易出味,但整粒的也不難出味 ,現在小編就來說說關于芡實整個好還是弄碎好?下面内容希望能幫助到你,我們來一起看看吧!
芡實不管是碎還是整塊,隻要質量沒問題,都不影響效果。碎還是整塊隻是物理狀态不同,可能弄碎比較容易出味,但整粒的也不難出味。
看芡實色澤 芡實的色澤白亮的,形狀圓整的無破損及附着粉狀細粒的,一般質地比較糯,外觀歲白但光澤不足,色萎的質地梗性。色帶黃則可能是陳貨,其質地也是梗性。
用口咬芡實 芡實要選幹燥的,否則易黴變,鑒别是否幹燥可以用口咬來堅定,齒咬松脆易碎的幹燥,略帶韌性的身份潮。
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