黃骨魚是魚刺少,适合老人孩子吃,湯裡加了海帶芽補鈣又有營養。
By 羊羊是吃貨
1、準備食材,将黃骨魚洗淨,有人喜歡用開水燙一下把魚外表黃色的黏稠液體刮掉,我沒刮。海帶芽是在超市買的,用水泡一下把鹽和沙清洗幹淨切段備用。
2、熱鍋将雞蛋煎成荷包蛋備用
3、熱鍋倒入玉米油,煎腥味的适合用植物油比較香,熱油後撒上少許鹽可以不粘鍋,加入生姜片,魚就不會粘鍋上,煎香。
4、魚煎好後直接倒入開水,要一次性倒夠,加入煎好的雞蛋和海帶芽,加入少許鹽和雞精,蓋上鍋蓋煮十分鐘即可。
5、出鍋
煎荷包蛋用不粘鍋就很好煎,如果沒有的話,就熱鍋後關火讓油冷一點再打入雞蛋就很好成型。
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