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竹香糯米雞

生活 更新时间:2024-12-01 19:34:11

竹香糯米雞?食材:黑白糯米,雞胸肉料料酒、澱粉、生抽、香油 ,我來為大家講解一下關于竹香糯米雞?跟着小編一起來看一看吧!

竹香糯米雞(竹香糯米雞做法)1

竹香糯米雞

食材:黑白糯米,雞胸肉料料酒、澱粉、生抽、香油。

其它:粽葉、牙簽。

黑白糯米分别加入适量的水,浸泡至少3小時以上,泡好後撈起稍稍瀝幹水份。

雞胸肉切成拇指大小塊,加入适量料酒、澱粉、生抽、香油、鹽、糖抓捏腌制20分鐘左右。

白果去殼去芯、香菇蝦米紅棗泡發和臘腸一起切成石榴籽大小。

将切好的配料和泡發好的黑白糯米、腌制好的雞肉丁混合均勻。

炒鍋裡加入适量的油,放入拌勻的4料中火翻炒均勻滲出絲絲香味,中間加入适量蚝油、生抽調味。

粽葉提前洗淨加入足量的清水浸泡過夜,一片粽葉從中裁成2半後去掉中間的硬筋,對折再裁成4片。

取2片裁好的粽葉十字交叉,中間放入适量炒好的餡料。

小心的将粽葉四面對折包起。

取一根牙簽用别别針的方法,将粽葉固定。

所有材料包完後,放入蒸籃,入高壓鍋,加入漫過小粽子4cm左右的水,高壓吐氣後轉中火壓20分鐘左右,關火焖30分鐘後即可撈出食用。

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