鳕魚是全世界年捕撈量最大的魚類之一,别稱大口魚、大頭魚、明太魚等,肉質鮮嫩,營養價值高,最重要的就是刺少,給自家孩子吃也是妥妥的,不用擔心吃鳕魚會卡住喉嚨,因而鳕魚受到了很多家庭的追捧,下面我們就一起來看一看鳕魚怎麼做給寶寶吃吧!
土豆鳕魚餅
【材料】土豆半個,鳕魚一小塊,胡蘿蔔一小截,洋蔥适量。
【做法】①材料切丁,土豆蒸熟,胡蘿蔔和洋蔥加少許油煸炒,鳕魚加少許姜片蒸熟後剔除魚骨捏碎。②将所有材料攪勻,整形狀後入鍋小煎一下即可食用。
土豆鳕魚泥
【材料】鳕魚塊,土豆,胡蘿蔔。
【做法】①把鳕魚、胡蘿蔔和土豆放在鍋上蒸熟。②将鳕魚放在篩子上研成泥。③将土豆、胡蘿蔔研成泥。④将所有研磨好的泥放在一起攪拌均勻即可。
鳕魚肉松
【材料】鳕魚300克。
【做法】①鳕魚解凍以後,上鍋蒸10分鐘。②蒸好取出,控幹水份,去皮去魚刺,用勺子把魚肉壓碎,魚肉很嫩,很容易就壓碎了。③放入不沾鍋,小火,按壓出水份,翻炒。④不停的按壓出水份,魚肉變得微黃以後放入料理機打碎,再回鍋翻炒至沒有水份即可。
鳕魚菠菜丸
【材料】鳕魚2片,菠菜2束,面粉适量。
【做法】①鳕魚剝皮去骨,剁爛,再排查一遍骨頭,鳕魚骨比較大,小的骨頭也是透明片狀的,所以手摸去骨很方便。②加點檸檬汁去腥,再加入菠菜泥和适量面粉。③小勺挖魚泥一個個往沸水裡丢,丸子煮透漂起便可出鍋。④其餘的平鋪冷卻然後冰凍起來,成冰球後四個一袋分裝好。
香甜鳕魚泥
【材料】鳕魚30~50克,洋蔥15克,胡蘿蔔25克。
【做法】①将鳕魚洗淨去皮去骨,洋蔥洗淨切小塊,胡蘿蔔去皮洗淨切小塊。②所有材料放入輔食機或蒸鍋中蒸熟(輔食機10分鐘,蒸鍋15分鐘)。③取出蒸好的鳕魚及配料用研磨碗或輔食機處理成泥糊狀即可。
香煎鳕魚餅
【材料】鳕魚一小塊,白面包一塊,雞蛋一個,鹽少量。
【做法】①不粘鍋倒橄榄油,鳕魚一小塊連皮放進去煎熟。可以煎盡量嫩,因為後面還要處理。煎好之後的鳕魚剔去骨,連皮一起切碎,細碎程度要視寶寶咀嚼能力而定。②一塊白面包去皮切碎。③碗裡打入一個雞蛋,打散後少加一點點鹽,也可不加,放入面包碎攪拌均勻。④攪勻之後加入鳕魚碎也攪拌好。⑤用剛才煎鳕魚剩下的油,将攪拌好的混合物用小勺舀入鍋中,整理成小餅的形狀,兩面煎熟。⑥煎好以後呈金黃色,稍晾一下給寶寶吃。
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