電餅铛煎餅做法大全?面粉,雞蛋,澱粉(一小勺),鹽(少許),今天小編就來說說關于電餅铛煎餅做法大全?下面更多詳細答案一起來看看吧!
面粉,雞蛋,澱粉(一小勺),鹽(少許)
加水,調成面糊,靜置十五分鐘,這時可包馄饨去。
要開始烙了,把配料和工具準備好,放在電餅檔邊。
配料:雞蛋、香菜末、油條、蔥花,料酒、胡椒粉、甜面醬、番茄醬
工具:兩把刷子(一把刷油、一把刷醬),兩把平鏟(餅翻面用),一把竹推(推蛋用)
铛内倒少許油,用刷抹開
倒上面糊,合蓋30秒
待面糊表層凝結,打一雞蛋,蛋上倒少許老酒,撒上胡椒粉,再用竹推把蛋抹開
撒上香菜、蔥花,芝麻
平鏟左右插到餅底部,擡起,翻面
翻面後合蓋60秒
在餅面上抹上甜面醬。香菜前面放過,這兒不用放。
放上油條,卷起來
用鏟子抵住中部,将餅對折。(因是前一天的老油條,放微波爐一熱,發硬,折不動,将餅皮戳破。若是當日油條,很好折的。)
在烙餅的空隙,下馄饨。
ok,一起上桌,完美。
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