和果子的做法?把糯米粉加水調開,和成一個糯米面團,這麼點糯米粉水别放多了,一點就可以,水多了的話就加糯米粉,這個面團主要就是為了豆沙團有一些粘性,我去看過桃山皮的做法,有些自己做的桃山皮也加了糯米粉的把糯米團扔水裡,漂起來再煮三分鐘,煮到微微透明狀就可以了煮好後撈出晾幹水份,要晾幹不能急把糯米粉個豆沙放一起和均勻,揉到微微有彈性就可以了,今天小編就來說說關于和果子的做法?下面更多詳細答案一起來看看吧!
把糯米粉加水調開,和成一個糯米面團,這麼點糯米粉水别放多了,一點就可以,水多了的話就加糯米粉,這個面團主要就是為了豆沙團有一些粘性,我去看過桃山皮的做法,有些自己做的桃山皮也加了糯米粉的。把糯米團扔水裡,漂起來再煮三分鐘,煮到微微透明狀就可以了。煮好後撈出晾幹水份,要晾幹不能急。把糯米粉個豆沙放一起和均勻,揉到微微有彈性就可以了。
把糯米豆沙團分别分成幾等份,留下一團原色,其他的加入色素和勻。粉色最多,綠色黃色是花心和葉子。這個應該是最簡單的花形了,粉色取一團揉好,上面蓋一團白色,白色覆蓋中間3分之一就可以了。
然後壓扁,把下面反過來,可以包入豆沙之類的。
包好後收口在朝下,用牙簽壓出差不多大小的5個花瓣。
再用手捏出花瓣形狀來。
再做最後的整形,壓出一些花蕊部分紋路,做好了。
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