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好吃的紅糖餅做法大全

圖文更新时间:2025-02-26 01:05:22

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不知道該吃什麼的時候，我們就來做紅糖餅吧。這是我媽媽非常喜歡的一道面食，口感松軟，微甜不膩。做法簡單不需要用到烤箱，适合所有家庭制作。

好吃的紅糖餅做法大全（紅糖餅這樣做還是第一次見）1

你需要準備的材料有：

高筋面粉200克，紅糖80克，酵母3克，清水145克，幹面粉（按需添加）

隻需要在面粉裡面加入酵母紅糖這兩種材料混合均勻。

好吃的紅糖餅做法大全（紅糖餅這樣做還是第一次見）2

再加入清水混合，面粉完全吸收水份之後，會變得很濕粘，不需要揉面。

好吃的紅糖餅做法大全（紅糖餅這樣做還是第一次見）3

蓋上另一個碗，密封醒面15分鐘。

好吃的紅糖餅做法大全（紅糖餅這樣做還是第一次見）4

然後用刮刀拌幾下，能夠讓面變得有筋性很多，再密封起來醒面10分鐘。

然後再用刮刀拉一下面，這樣的動作還需要再重複一次，最後一次拌面完成，就可以進入發酵階段了。

好吃的紅糖餅做法大全（紅糖餅這樣做還是第一次見）5

發酵到2.5倍大小即可，夏季一般1個小時就可以完成，冬季的話需要久一點。

好吃的紅糖餅做法大全（紅糖餅這樣做還是第一次見）6

給發好的面撒上很多幹面粉，盡可能揉成團，這個面團是濕潤又綿軟的。

然後分割為8份左右，粘上幹面粉之後收成小球。

好吃的紅糖餅做法大全（紅糖餅這樣做還是第一次見）7

然後壓扁擀薄，變成一個1厘米厚的圓餅，蓋上保鮮膜發面20分鐘。

好吃的紅糖餅做法大全（紅糖餅這樣做還是第一次見）8

可以拿去煎啦，保持最小火候，不需要刷油。

好吃的紅糖餅做法大全（紅糖餅這樣做還是第一次見）9

直接煎2分鐘，然後翻面，繼續煎2分鐘，再翻面，一直到面餅完全熟透為止。

好吃的紅糖餅做法大全（紅糖餅這樣做還是第一次見）10

這樣做的煎餅非常的柔軟，淡淡的紅糖味不會讓人覺得膩，搭配各種咖啡和牛奶就是簡單又美味的早餐。

好吃的紅糖餅做法大全（紅糖餅這樣做還是第一次見）11

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