新京報訊（記者 田傑雄）3月13日，以茶商聚集而聞名的北京馬連道兩側開門營業的店家不足半數，看似窗明幾淨的店鋪，隻有走近時，才會發現有兩把大鎖把玻璃門緊緊拷住。街上茶市、大廈也無一營業。在春茶龍井開始上市的三月，還在營業的商戶說“比起往年，這裡冷清多了”。

春茶在市場上全年茶葉消費比重超過一半，而在幾乎隻采春茶的産地園區，春茶收益卻是茶農們收入的全部。作為明前茶的代表品種，三月的浙江彌漫龍井的清香，盡管在疫情中的春天，茶農們面臨過用工短缺，以及人工費用上漲的“突發情況”，但本月中旬起，龍井的開采期如約而至，靠着政府的幫助、多年的客源，以及合作多年、如約而至的采茶師傅們，茶園最終還是忙活了起來。

中國茶葉流通協會表示，縱然2020年國内茶葉經濟會受到疫情帶來的影響，但也無需過度悲觀。就目前來看，國内茶葉産量不會大幅下降，茶葉價格的波動也并不明顯。但目前最主要的問題，在于市場兩端的“觀望”。

浙江茶樹已經開始冒新芽了。受訪者供圖

冷清 馬連道開工茶商不足半數

有人說，廣安門外大街邊的馬連道茶市，是華北地區最大的茶葉集散市場。但今年直到三月中旬，維系整條街人氣的，隻是被茶葉商鋪包圍着的居民區和大型連鎖超市。

每天上午9點到11點，馬連道茶城大廈外，偶爾有推拉着大箱小箱貨物的商戶從大廈南門進出，“他們是回來拿貨取東西的，每天隻開放這兩個鐘頭，但也僅僅是對商戶，不對外人。”茶城工作人員提到，若有人來買茶，也一樣要在大廈外等候，“您得有聯系好的商戶，進去現找可不行。”

三月中旬，北京馬連道商鋪冷清。新京報記者 田傑雄 攝

大廈内的商戶因為大廈的規定無法開門營業，而街道兩邊的茶鋪和樓宇底商正在開門營業的商戶也不到五成。緊閉的玻璃門上，有的貼着似乎是農曆新年前就貼好的放假通知，上面寫着2月15日開門營業；有的門雖開着，可裡面暗着燈，茶店老闆百無聊賴地坐在茶凳上玩手機。緊閉的大門上，有時會出現嶄新的白紙告知——可接受線上訂單，由産地順豐發貨。

但也有因為開春疫情，而幾乎放棄今年春茶生意的。

老張是馬連道上為數不多的北京茶商，小店就在馬連道街面上。三月中旬，店裡的大門開着，老張偶爾會站在店門口，碰到鄰裡街坊就簡單聊上兩句。問起今年生意行情，他會說，你看這條街，比往年冷清太多了。

店裡的綠茶早在元旦前後就賣完了，老張說每年三月中旬是店裡進春茶的時間段，“每年他都是自己去産地”，老街坊也在一旁搭腔，說老張浙江的朋友多，浙江很多的龍井産區，他是要親自去的。

但今年不同，本應該是在外地忙活的日子，老張卻沒法出遠門，和街坊在店門口曬太陽。花茶和普洱成為了店裡的銷售主力，至于能不能喝上明前龍井，老張說“難了”。

盡力 有多大的能力幹多大的事

在北京，少了這一年春天的龍井，老張的店裡還有其他品種的茶葉。可在浙江，錯過了這個春天，茶農就等于錯過了一年。

一些地方産區茶農的難處不隻在于客源。

紹興新昌是大佛龍井的主産區，這個分布于高山茶區的龍井品種，位于杭州南邊，開采的時間相對早了些。2月15日，新昌茶農李立峰發布于短視頻平台的一條視頻浏覽量有六十多萬，這條11秒鐘的短視頻中，李立峰隻說了一句話，“滿片的茶山，找不到采茶人，怎麼辦？”

“其實嚴格來說，并不是找不到，而是采茶工的價格太高了，我承擔不起。”在李立峰所在的外婆坑坪橋村，這是十幾戶茶農都在面臨的問題。問起家裡茶園的面積，李立峰說不上來，隻說有幾十畝，“我們這裡是山區，各家各戶的茶園都是穿插分布的，即使自己有山，也需要自己開墾，具體的面積我沒有準确測量過。”

李立峰隻記得，趕上最繁忙的春天，村裡十幾戶茶農總共要請上七八十名采茶工。

李立峰說，今年在當地，因為受到疫情影響，收大佛龍井的中間商數量不多，沒有了市場競争，收茶的價格也比往年低了。“但今年每個采茶工的日薪漲到了200塊，如果繼續雇用，幾乎是要賠錢的，所以幹脆就沒有再請。”

不再雇請采茶工，這就意味着十幾畝地都需要李立峰自己采收。種植茶樹多年的茶農有自己的智慧，李立峰的茶園裡種植了四五種龍井，之所以盡可能增加品種，是為了錯開“上市期”，将勞動周期拉長，“即使都在春天采收，但每個品種的開采時間不同，采茶時間就不紮堆了。也就不至于因為無暇顧及，而犧牲掉太多芽頭。”

二月下旬起，李立峰天未亮就要從家出發，那些分布在山上的茶園，近則幾分鐘，遠則需要一個小時的路程。他白天借天光采茶，晚上開燈炒茶幾乎通宵，每天的休息時間也就将将夠4個小時。可一個人注定無法在這一季采遍茶園裡的所有龍井，即使說不清楚茶園面積，但李立峰心裡清楚地知道，等他去采的芽，比已經采下的要多。

新昌茶農李立峰熬夜炒茶。視頻截圖

“有多大能力就去幹多大的事情，眼下隻能盡力去多采一些。”這是最難的一個月，更糟糕的是，在李立峰看來，這樣的艱難并不值得，做茶農所帶來的收入隻是勉強能夠維持生活，但這是一份無法放棄的工作，“生在茶區，長在茶區，沒辦法。”李立峰輕微地歎了口氣。

平穩 核心産區采茶工需求穩定

在距離新昌縣不到200公裡的杭州，同樣生在茶區，長在茶區西湖龍井核心産區的茶農，與李立峰的心境或許曾經相似，但最終還是有很大的不同。

梅家塢村是種植龍井核心村落之一，孫靖茹家的茶園面積隻有五六畝，但在這裡，即使茶園面積看似不大，卻也不是“小戶茶農”。除了自家的産量，加上從其他農戶手裡收來的，孫靖茹每年會銷售掉一兩千斤的西湖龍井，其中約三成來自開采前的預訂訂單，今年也不例外。

孫靖茹家的茶園預計3月18日開采。受訪者供圖

五六畝茶園，孫靖茹每年隻需要10名左右的采茶工。對于孫靖茹來說，那些來自河南的工人，是與自己合作多年的“老夥計”，如約到場采茶是農曆年前的約定，也是多年形成的“默契”。

做了三四十年生意的老茶農，幾乎不會為尋找10名工人而發愁。不過，孫靖茹也能感知到今年的采茶季不同以往，“前期用工難的問題是存在的，比如說有的工人家孩子還沒開學，她得在家照看；有的回到農村去了，當地不讓出來，這些都是有的。”

孫靖茹說，最終确定的10名工人目前已經全部到達杭州。或者可以這麼說，幾個月來，工人們始終在杭州從事其他工作，于他們而言，3月份的采茶，更像是換了一份兼職。

相較于核心産區内3月15日的開采期，梅家塢村的開采時間還要晚上三天，而采茶工單日的薪酬也需要等村莊的均價出來。“我們所指的開采，一般是村莊裡10戶左右的茶農進入到采茶期後，這才稱得上是正式開采。”孫靖茹預測，今年的人力費用大概會較往年持平，即使出現漲幅，也并不會太高。

持平的具體費用是多少？“200元左右一天，每天從七點半到傍晚五點，工作不到10小時。”孫靖茹提到，這個價格是茶農們付出的成本價格，因為多數茶農其實是需要為外地來的工人提供住所的，“一般是住在自己家裡，這是非常普遍的現象”。不過由于自家請到的采茶工在杭州已經另有住處，因此自己的用人成本也會少一些。

開采 疫情對于西湖産區影響不大

3月10日，在杭州市新型冠狀病毒感染的肺炎疫情防控工作第三十二次新聞發布會上，市政府副秘書長王仁也提到了疫情防控期間杭州區域範圍内，龍井茶的生産情況。

在會上，王仁提到，杭州市茶園面積為56萬畝，涉及春茶采摘的面積超過9成。預計今年杭州市春茶産量為1.3萬噸，其中西湖龍井産量約有550噸。而根據專家研判，國家級品種龍井43的開采期在3月15日左右，群體種則将在3月底開采。

除了介紹生産形式外，為了保障春茶生産，王仁也表示，将通過包括挖掘本地采茶工、安排“直通車”上門接人、錯峰用工、共享用工等多措施緩解用工短缺的問題。同時也提出了，防疫期間減少人員聚集、确保采茶工口罩、洗手液等防護用品足量配備的要求。

其實就在開發布會前兩日，同樣作為核心産區的龍井村也為進村采茶的外來勞動者提供了由18個集裝箱搭建的臨時住所。

“往年的采茶工其實對于這種短期工作中的住宿條件是不講究的。但是今年為了減少聚衆帶來的風險，滿足外來人口人均活動面積不少于4平方米的标準，多建設了臨時宿舍。”龍井村村委會主任徐勝強告訴新京報記者，村裡的茶園面積在1000畝左右，據統計今年将需要近1600名采茶工人，按照慣例，采茶期間，茶農會将自家的閑置房屋讓出，供工人居住，但當下，考慮到一部分茶農無法滿足政策對于住房标準的要求，因此村裡提供了臨時住所。

徐勝強提到，龍井村所在西湖景區至今并未發現過一例新冠肺炎的确診病例與輸入性病例，根據評估，屬于低風險區。而作為景區内的西湖龍井核心産區，其實受到來自疫情的影響并不大。

今年的春茶采收正在進行着。受訪者供圖

孫靖茹也認為，疫情之所以對西湖産區影響較小，除了該區域風險等級較低外，還與龍井相關産業的成熟以及目前全國疫情得到控制有關。“相較于其他産區的龍井，西湖龍井首先品牌價值和知名度都更大，整個産業鍊條發展得很成熟了，這也意味着它抗風險的能力會更強。比如說采茶工，茶農們最終請來的幾乎都是熟悉的老師傅，靠的是多年積攢的感情和關系。再加上現在疫情基本得到控制，一些地方的交通和對人員出入的限制都在逐步放寬。”

預測 核心産區價格較往年變化不大

“成熟的産業鍊條會延伸到終端市場。”

除了在全國一些大的城市有穩定的代理，在位于北京的馬連道，孫靖茹也有自己的商鋪。與這條街上的大多數商家一樣，這家售賣西湖龍井的商鋪至今未開門，“到現在我們也沒有派人過去。”但不出意外，茶還是會按照約定的時間到達那些老客戶的手上。“現在都是一些客戶推薦或者回頭客通過手機向我們下訂單，茶葉也都是靠郵寄。”

疫情期間，商鋪打出快遞發貨的通知。新京報記者 田傑雄 攝

在業内摸爬滾打了半輩子的傳統茶商來說，城市中店鋪的銷售功能逐漸弱化，開在茶市裡的鋪面，更像是泡茶聊天會朋友的場所，而不是售茶賣茶唯一的指望。

在孫靖茹的茶葉公司，西湖龍井按照等級劃分的售賣價在每斤300元-8000元不等，整個西湖産區的龍井均價也在4000元左右。而談及今年的價格，孫靖茹表示還需等到3月18日茶農們大批量開采後才能确定。“但估計是會與往年持平的。今年采收工作有可能受到疫情影響，西湖龍井有可能會出現減量，量少了，價格通常就會走高；但另一方面，去年雨水少，出現了旱情，這也導緻今年的龍井品質或許會有所下降，這也自然影響到了售賣價格。”兩種因素導緻價格一增一減，孫靖茹覺得西湖龍井價格出現波動的可能性不大。

中國茶葉流通協會秘書長梅宇在接受新京報記者采訪時也表示，包括龍井在内，今年的春茶不會再出現離譜的高價，上市的價格會更貼近茶葉本身的價值。

同時梅宇判斷，今年國内的茶葉産量不會出現大幅度的下降，“茶葉是這樣的，你越是早采，越是新鮮，且茶葉生長的速度也就越快，采收量也會随着不同批次芽頭的成熟而增多。要是前期受到其他因素的影響沒有采收到位，那麼茶樹的生長也會變慢，後期茶農為了減少損失，也會增多采茶的頻率”，因此總體而言，縱然出現産量下降的情況，但梅宇認為幅度非常有限，“這就是我們常說的那句老話，‘背着抱着一邊沉’”。

建議 花開堪折直須折

梅宇提到，茶葉作為一種消費品，并非生活剛需，在突發疫情的情況下，茶葉經濟确實面臨到一些沖擊，“這些很正常，也需要理性看待。茶葉市場确實受到了影響，但是并非是緻命的。”

梅宇說，疫情除了對于茶葉市場造成前期用工方面的影響外，春茶産業鍊兩端因為對市場預期相對悲觀，都還處于觀望狀态，這部分影響也需得到重視。“許多生産者對于市場沒有好的預期，怕付出人力成本，茶葉無人問津，反而造成虧損。而許多消費者也在猶豫，他們在尋找茶葉價格的低谷。”

西湖龍井核心産區，茶樹已冒出芽頭。受訪者供圖

但這樣的“觀望”意義不大。梅宇表示，扶持茶葉，最主要的體系還是在消費端，如果消費端能夠被激活，那麼也就帶動了市場前端的積極性。

同時，梅宇強調，許多以茶為生的貧困縣也需要得到關注。“全國832個國家級貧困縣中，有227個是涉及到茶産業的，其中更有三分之一的縣是以茶葉為主要經濟來源的。”這些縣受到的影響更應得到重視。

那麼現階段，政府層面如何能夠幫助到茶農？

“站在生産者的角度來說，現在最重要的三方面是複産、物流和平台。”梅宇認為，在這個階段，政府更應該多給茶農、加工戶搭建有效的平台，“這不是說指着各地政府為茶農帶來訂單，而是希望政府能夠通過政策引導和扶持，起到‘通路’的作用。”他提到在前期，因為疫情期間國内人員的流動性差，采茶工出現了缺口，但各地也都在通過包車、報銷交通費用等措施解決，“所以采茶現在并不是問題。”

梅宇說，他有時候和熟人或者普通消費者聊天時，還會半開玩笑地去“勸茶”，“時節到了，好茶的人會忍不住嘗鮮。”他通常會說，這個春天裡，幾乎所有人都沒來得及真正出門感受春意，但趁着春茶下了，不如嘗嘗春茶去體會春天，“龍井上市了，就去嘗嘗浙江的味道；碧螺春開賣了，就去嘗嘗江蘇的味道。”

“就像那句詩，花開堪折直須折，莫待無花空折枝。”梅宇說，觀望久了，這春天也就過去了。

（應受訪者要求文中“孫靖茹”為化名）

新京報記者 田傑雄

編輯 張樹婧 校對 柳寶慶

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