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肉末燒茄子簡單做法

生活更新时间:2024-10-06 00:23:08

肉末燒茄子簡單做法?主料：茄子3個、肉末150克、青椒适量、紅椒适量，下面我們就來聊聊關于肉末燒茄子簡單做法?接下來我們就一起去了解一下吧!

肉末燒茄子簡單做法

主料：茄子3個、肉末150克、青椒适量、紅椒适量。

輔料：油20克、鹽4克、白糖2克、料酒5克、豆瓣醬15克、醬油10克、蔥适量、姜适量、蒜适量。

把配料青紅椒洗淨切粒、蒜切粒備用。

然後，把茄子洗淨順長切開，在裡側劃刀。

熱油，放入茄子，蓋蓋小火煎制。

一面煎制熟透，翻面再煎。

把煎制好的茄子盛出備用。

鍋留底油，炒香蔥姜，放入肉末翻炒均勻。

烹入料酒後加少許醬油炒勻。

加入豆瓣醬，小火炒香。

加入清水燒開，加少許鹽、白糖補充調味。

備用的茄子燒制5分鐘。

燒制到湯汁粘稠，即可關火。

出鍋裝盤，上面均勻撒配料青紅椒粒、蒜粒，即可上桌品味。

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