導語：一周晚餐食譜快收好，學會在家就能做，清淡好消化，天天不重樣

說到晚餐，有人可能吃得很多，也有人可能故意省掉這一頓，這兩種做法都不對，對身體不好，正确的做法是晚餐必須要吃，但要保證吃少點，而且要吃得比較清淡，吃些好消化的食物，做到這些，既不會對身體造成負擔，又保證了健康，你都做對了嗎？一周晚餐食譜請收好，學會在家就能做，清淡好消化，天天不重樣，這麼吃睡覺無負擔。這7道簡單美味的菜肴，晚上吃最合适，快來看看吧。

一、荷蘭豆炒藕片

準備一兩節蓮藕，去掉外皮沖洗幹淨，切成薄片放進盆内，加涼水清洗，去掉澱粉，多洗幾次為好。

再将荷蘭豆的兩頭去掉，清洗兩遍，胡蘿蔔去皮洗淨切成薄片。切點蒜片待用。

鍋内加水煮開，把荷蘭豆、胡蘿蔔片放進去焯燙一下，顔色變深撈出，倒掉水再重新加水，燒開後加一勺白醋，放入蓮藕焯水，一分鐘後撈出過涼。

炒鍋加油，燒熱後放入蒜片，倒入藕片、荷蘭豆翻炒，翻炒均勻後加少許鹽、雞精，再次翻炒就可以出鍋了。

二、油菜炒豆幹

準備适量油菜和适量豆幹，再準備半個紅菜椒配色提味，如果不愛吃就不用，隻用油菜和豆幹也挺好。

油菜清洗幹淨，切成小塊。豆幹洗淨切成小丁。兩個蒜瓣拍碎待用。

炒鍋加油燒熱，放入大蒜爆鍋，再倒入豆幹翻炒，炒幹後倒入油菜翻炒。

炒蔫後放入鹽、生抽，快速翻炒均勻即可出鍋。

三、芹菜炒百合

準備适量西芹和适量新鮮百合。西芹的葉子去掉，芹菜杆切成小段，新鮮百合掰小片洗淨。

鍋裡加适量水煮開，放入少許鹽和油，再倒入芹菜焯水，一分鐘後撈出。

炒鍋加油燒熱，放入拍碎的蒜，炸出香味後倒入芹菜快速翻炒，再倒入百合翻炒，炒斷生後加鹽、雞精調味。

四、肉末蒸山藥

準備一塊偏瘦的豬肉，剁成肉末，放入生姜末、蔥花、鹽、生抽、胡椒粉、雞精、雞蛋攪拌均勻，再加少許澱粉攪拌。

肉末裝進盤内，用勺子壓一壓，不要那麼厚，覺得純肉有些膩，可以切點山藥末放進去攪拌。

再切點山藥片，用鐵棍山藥最好，擺在肉末的周圍，中間打一個蛋黃，這樣做出來特别美觀。

放上蒸鍋，大火蒸十五分鐘，另一個鍋内倒入一勺生抽、一勺蚝油、一勺水，開火煮開，再倒入少許澱粉勾芡，将料汁澆在肉末蒸山藥上即可。

五、蒸豇豆

準備一把新鮮豇豆，兩頭去掉，清洗幹淨，再切成小段，控水後裝碗，倒入一勺面粉混合，再分次加玉米面混合，豇豆表面裹好即可。

豇豆倒進蒸鍋，中火蒸十五分鐘，蒸熟後抖動幾下，稍微散熱。

調一碗料汁，放入蒜末、鹽、白糖、生抽、香醋、香油，混合好後倒進蒸好的豇豆裡，拌均勻就可以吃了，愛吃辣也可以放點小米椒。

六、蘆筍炒雞蛋

準備适量蘆筍、少許黑木耳和兩個雞蛋。蘆筍清洗幹淨，去掉根部比較老的皮，若不老就不去掉，再切成小段。黑木耳要提前泡發，去掉根部洗淨。

雞蛋打進碗裡充分攪拌，炒鍋加油，燒熱後倒入蛋液，炒大塊盛出。

鍋内加水煮開，把蘆筍倒進去焯水，斷生後撈出，再将黑木耳倒進去焯水，三分鐘後撈出。

炒鍋加油，燒熱後倒入蘆筍、黑木耳翻炒，快速炒幾下後淋少許水，再倒入雞蛋，加入少許鹽、胡椒粉，炒均勻即可出鍋。

七、菠菜炒胡蘿蔔絲

準備一把新鮮菠菜，多洗幾遍。胡蘿蔔去皮沖洗，擦成細絲。切一些蒜末待用。

鍋内加水煮開，把菠菜倒進去焯水，半分鐘後撈出，不需要擠掉水分，控一下水就好。

炒鍋加油燒熱，倒入蒜末炸香，再倒入胡蘿蔔絲翻炒，炒軟後倒入菠菜，加少許鹽、雞精快速翻炒幾下就可以出鍋了。

以上7道菜，都很适合晚上吃，清淡好消化，你快試試吧，再也不愁吃什麼了。我的分享就到這裡了，喜歡我，就請關注我吧。

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