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雞蛋和牛奶，營養早餐經典搭檔，多數人會選擇煮一顆雞蛋搭配一杯熱牛奶，雖說很營養，但吃多了難免會感覺膩，尤其是小孩子對新鮮的事物比較感興趣，我們其實完全可以換一種方法做，将雞蛋和牛奶攪一攪蒸一蒸，做成牛奶雞蛋羹，這樣的食物做早餐，香甜又嫩滑，孩子更愛吃，這早餐我自從給孩子吃過一次後，孩子便隔三差五點名要，營養美味且做法簡單，我還是很樂意做給孩子吃的，下面我便将這個做法分享給大家。

備用食材：雞蛋2個，純牛奶200毫升，香蕉1根；

制作過程：第一步，香蕉一根，選擇熟透的，将香蕉去皮後，香蕉肉放入一個大碗中，打成泥，盡量要細膩一些，另準備一個碗，磕入雞蛋，先将雞蛋打散；

第二步，攪打至蛋白和蛋黃完全融合，微微有些小沫沫的狀态，将香蕉泥放入在蛋液中，充分攪拌均勻，再加上點牛奶，混合均勻，将混合好大牛奶蛋液裝入一個要上鍋蒸的碗中；

第三步，碗上面用一層保鮮膜覆蓋，最好用耐高溫的保鮮膜，在鍋中添上水，将水燒開，牛奶雞蛋液隔水放入在開水鍋中，加上鍋蓋，開始蒸；

第四步，中火蒸10分鐘的時間，這個過程中準備幾個枸杞，将枸杞用開水浸泡軟，一會做點綴用，待将雞蛋羹蒸熟後，關火，别急着取出；

第五步，虛蒸2分鐘，取出來雞蛋羹，特别的光滑細膩，将泡軟的枸杞碼放在蛋羹上面，可以享用了。

小編總結：傳統的蒸雞蛋羹總是用水和雞蛋液搭配，孩子吃多了也不喜歡，這款牛奶蒸蛋羹，不僅是提升了蛋羹的口感，奶香味足且又滑嫩，而且營養也增加了不少，不得不說牛奶和雞蛋是天生的一對，不管怎麼吃都能很好讓孩子吸收營養，牛奶和雞蛋都是很容易被吸收、消化的食物，不擔心積食，這款早餐隔三差五給孩子吃，比吃油條、面包強多了，純天然無添加，吃着健康更放心。

1、添加點香蕉泥，口感更充足，香蕉泥盡量要壓得碎一點，蛋羹的口感更好，因為香蕉本身便是甜的，因此我沒有另外加糖，如果喜歡甜味比較重一點的，可以自行添加點白砂糖，記得要将糖攪拌至完全融化，甜味比較均勻；

2、蛋液要充分打散，蛋黃和蛋白融合，蒸好的蛋羹看上去更美觀，而且口感也細膩，純牛奶按照個人平常的喜好來準備，蒸蛋羹之前，先用保鮮膜覆蓋在表面，防止水蒸氣滴在蛋羹的表面，從而可以防止蛋羹有蜂窩；

3、蒸蛋羹，不建議時間太長，我一般會選擇開水上鍋，10分鐘左右就熟了，蒸的時間長容易變老，蒸熟的蛋羹關火虛蒸片刻，表面會更加光滑，枸杞是為了做點綴用的，不喜歡也可以不用放，這點比較随意。

雞蛋和牛奶的這個搭配，孩子愛吃更營養，如果你也認為這個做法還不錯，歡迎将其收藏起來學習，或者是分享給更多需要的人！

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