做乳酪戚風的教程-tft每日頭條

做乳酪戚風的教程

圖文更新时间:2024-08-13 08:09:13

做乳酪戚風的教程（冬日裡來一道日式冰乳酪戚風）1

最近火爆的網紅甜品，日式冰乳酪戚風，顔值高，味道贊，大家看到圖片都說特别想吃，一推出果真特别受歡迎，其實做法非常的簡單，一學就會的，我也分享一個給大家。加入了奶油奶酪的戚風變得更加細膩、柔軟香濃，口感輕盈如雲朵

By 個性勝過姿色【豆果美食官方認證達人】

用料

溫牛奶 75克
多美鮮馬斯卡波尼奶酪奶酪 50克
低筋面粉 75克
玉米油 20克
雞蛋 3個
糖粉 45克

做法步驟

做乳酪戚風的教程（冬日裡來一道日式冰乳酪戚風）2

1、準備食材

做乳酪戚風的教程（冬日裡來一道日式冰乳酪戚風）3

2、奶油奶酪隔熱水攪打均勻順滑

做乳酪戚風的教程（冬日裡來一道日式冰乳酪戚風）4

3、分次加入溫牛奶，攪打均勻

做乳酪戚風的教程（冬日裡來一道日式冰乳酪戚風）5

4、加入玉米油和蛋黃，攪拌均勻

做乳酪戚風的教程（冬日裡來一道日式冰乳酪戚風）6

5、加入過篩的低筋面粉，翻拌至無幹粉狀

做乳酪戚風的教程（冬日裡來一道日式冰乳酪戚風）7

6、糖粉分三次加入到蛋清中，打發至提起有彎鈎狀即可

做乳酪戚風的教程（冬日裡來一道日式冰乳酪戚風）8

7、将打發好的蛋白霜和蛋黃糊翻拌均勻，倒入蛋糕模具中，烤箱預熱，中下層140度烤50分鐘（每個烤箱的脾氣都不同，時間溫度要自己掌握）

做乳酪戚風的教程（冬日裡來一道日式冰乳酪戚風）9

8、準備75克奶酪，我用的是多美鮮馬斯卡波尼奶酪

做乳酪戚風的教程（冬日裡來一道日式冰乳酪戚風）10

9、準備奶酪夾心部分：75克奶油奶酪隔熱水攪拌順滑，加入糖粉打勻；35克淡奶油加少許糖粉打發至濃稠狀，加入奶酪攪打均勻

做乳酪戚風的教程（冬日裡來一道日式冰乳酪戚風）11

10、蛋糕烤好放涼脫模，平均切成四份，每個中間切一刀（不要切斷），擠入奶酪夾心，沾上一層奶粉

做乳酪戚風的教程（冬日裡來一道日式冰乳酪戚風）12

11、芝士控超愛的“冰乳酪戚風蛋糕”就制作完成啦！

做乳酪戚風的教程（冬日裡來一道日式冰乳酪戚風）13

12、松軟綿密的戚風蛋糕，夾着奶酪和奶粉的香濃，奶香味特别濃郁，一點都不會膩

做乳酪戚風的教程（冬日裡來一道日式冰乳酪戚風）14

13、當下午茶小甜品或是營養健康早餐真的很棒棒

做乳酪戚風的教程（冬日裡來一道日式冰乳酪戚風）15

14、輕盈如雲朵，細膩而綿軟，入口即化

小貼士

1. 将乳酪提前室溫軟化，在放入容器中隔水融化，要不停地攪拌； 2. 分次加入黃油，糖，面粉等，每一次都要充分攪拌後再加入下一個原料； 3. 蛋白要打入無油無水的容器中，用攪拌器高速打發； 4. 将蛋黃乳酪糊和蛋白混合時，要注意從底部輕輕挑起，這樣不會消泡； 5. 在底部墊烘焙紙千萬不要省，這樣可以很方便脫模，烤好的蛋糕拿出放在室溫中，蛋糕自動從模具邊緣分離。

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