原料:
馄饨皮500g
瘦豬肉300g
熟玉米1根
雞蛋1個
調料:
一、肉餡裡打入一個雞蛋,加一點點高湯或水,順時針攪拌均勻後加鹽、生抽、一點蚝油、花椒粉、味精、蔥、姜末,一點食用油,攪拌均勻。
二、用刀将玉米粒削掉。
三、把玉米粒倒入餡料之中,攪拌均勻,我們家孩子吃整粒玉米的,所以,我放的整玉米粒,如果你喜歡碎一些的,可以切碎喲!
四、取1張馄饨皮,将餡料放在中心。
五、将馄饨皮折過來捏好,就變成一個小長方型(餅皮幹可加一點點清水粘合)。
六、将兩角連接。
七、捏好。
七、馄饨就包好了。
八、一次多包些,放在冰箱裡冷凍,吃的時候再拿出來煮。
立秋廚房小貼士:如果不是特别挑剔的話,餡料裡可以直接打裡一個雞蛋(我屬于不挑剔好夥滴!嘻嘻....)不然有時候蛋黃處理不及時還得浪費,當然,也可以隻加入蛋清。
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作者:聞立秋
微博、媽媽網、堆塘、下廚房、一點資訊等多家平台美食達人
國家二級公共營養師
營養講師
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