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酸菜餡包子如何做

生活 更新时间:2025-04-29 16:26:19

酸菜餡包子如何做?面粉750g,酵母15g,泡達粉7.5g,糖10g,水380ml,将面粉與酵母、泡達粉、糖均勻混合,慢慢加入水,邊加水邊用筷子攪拌,以沒有幹面粉為宜,然後用手揉成面團,下面我們就來說一說關于酸菜餡包子如何做?我們一起去了解并探讨一下這個問題吧!

酸菜餡包子如何做(酸菜包子做法介紹)1

酸菜餡包子如何做

面粉750g,酵母15g,泡達粉7.5g,糖10g,水380ml,将面粉與酵母、泡達粉、糖均勻混合,慢慢加入水,邊加水邊用筷子攪拌,以沒有幹面粉為宜,然後用手揉成面團。

将蒸鍋加入少量水,放入蒸簾,将水加熱70度左右,将面團放入一個容器,放在蒸鍋裡發面,蓋上蓋。

肥瘦3:7比例絞肉餡,蔥姜适量,醬油。

加入适量糖可以提鮮,加入少量溫水,攪拌。然後再加入色拉油适量,讓肉餡表面光亮,攪拌均勻。

酸菜單片洗淨,先順切,然後模切,菜不要剁的太細。

菜攥去多餘水分。

攪拌均勻。

大約90-120分鐘左右,面團增大一倍,氣泡均勻,面已經發到位。

揉至表面光滑。

每個面皮大約30g左右,可根據喜好選擇包大包子還是小包子。

包完後需要放在蒸鍋裡醒20-50分鐘,以包子外形飽滿為度。

放入蒸鍋裡,水沸騰後計時15分。

好吃的酸菜包子就做好了。

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