現在很多人喜歡吃火鍋，但是大家應該要注意火鍋配菜的合理搭配，多吃一些綠葉蔬菜對人體有好處，盡量增加各類營養的攝入量，這些對人體有益的食物能夠排出體内的廢物，吃火鍋的時候應該要掌握好火候，吃火鍋的時候盡量做到葷素合理的搭配，你愛吃火鍋但你真的吃對了嘛？
如何正确吃火鍋
1、一周吃幾次火鍋合适一兩周吃上一次便可，吃多了容易上火，同時還要注意多吃綠色蔬菜。火鍋料如魚餃、蝦餃、各種丸子，含有大量的油脂，糖尿病、高血壓、高血脂的病人要注意;火鍋湯含有大量的普林，痛風的病人不要喝;火鍋湯中含鈉離子、鉀離子亦多，有腎髒病、高血壓的人要小心。
2、要掌握好火候吃火鍋時，若食物在火鍋中煮久了會失去鮮味，破壞營養成分;倘若煮的時間不夠，又容易引起消化道疾病。
3、吃的時間不要太長有的人，一吃就是數小時之久，甚至通宵達旦。這樣會使胃液、膽汁、胰液等消化液不停地分泌，腺體得不到正常的休息，導緻胃腸功能紊亂而發生腹痛、腹瀉，嚴重的可患慢性胃腸炎、胰腺炎等。
4、不要吃得太燙太燙的食物容易燙傷口腔和食道粘膜，若遇煙酒或不清潔的食物更容易導緻疾病。吃火鍋時，應先将煮好的食物夾出稍冷一下再吃。如果能配上凍新奶則可防止燙傷。
5、不要太辣、太麻太辣、太麻的食物，不僅會刺激口腔、食管與胃腸道的粘膜而使其發生充血和水腫，還容易誘發一些更重的疾病。凡是口腔炎、慢性咽炎、潰瘍病、慢性胰腺炎、膽囊炎病複發者及上腹部做過手術的人都不要吃火鍋。
6、吃火鍋時多放蔬菜火鍋作料有大量肉、魚及動物内髒等食物，尤其羊肉性溫熱，吃多了容易上火。中醫講究“熱則寒之”的食療方法，因此，涮羊肉時最好搭配些涼性和甘平性的蔬菜。蔬菜含大量維生素及葉綠素，其性多偏寒涼，不僅能消除油膩，補充秋冬人體維生素的不足，還有清涼、解毒、去火的作用，但放入的蔬菜不要久煮，才有消火作用。
你愛吃火鍋但你真的吃對了嘛？吃火鍋要注意正确搭配，盡量注意葷素的合理搭配，有利于身體的健康，最好不要吃辛辣的食物，多吃些蔬菜，吃完火鍋後喝杯酸奶，具有保護腸胃的作用，并且還可以起到清涼解毒的作用。
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