小龍蝦尾做法?所需材料:小龍蝦蝦尾1斤、香菜2棵、油适量、大蒜4-5瓣、麻辣牛油火鍋底料2湯匙、料酒1湯匙、海鮮醬油1湯匙、雞精1茶匙,我來為大家講解一下關于小龍蝦尾做法?跟着小編一起來看一看吧!
所需材料:小龍蝦蝦尾1斤、香菜2棵、油适量、大蒜4-5瓣、麻辣牛油火鍋底料2湯匙、料酒1湯匙、海鮮醬油1湯匙、雞精1茶匙。
把冷凍的小龍蝦蝦尾放到清水中,室溫自然解凍,把蝦尾完全化開,撈出,投洗幹淨,瀝淨水分待用。麻辣牛油火鍋底料一般超市都有賣的。
把大蒜切成末,香菜切成小段,麻辣火鍋底料我用了2湯匙的量,也可按個人口味放,口味重的多放一點。
鍋内加入水燒開,下入蝦尾焯水,水開後煮2-3分鐘,将蝦尾撈出,瀝淨水分待用。蝦尾焯水可以去除雜質和異味,吃起來更幹淨衛生。
鍋内加入油燒熱,下入蒜蓉小火炒制,将蒜蓉炒出蒜香味。
下入蝦尾翻炒2-3分鐘,煸出多餘的水分,這樣更容易入味。
再下入火鍋底料一起翻炒,将底料炒化開,淋入海鮮醬油,料酒,再加入雞精,少許水,燒開,焖制入味1-2分鐘,再大火收汁,下入香菜段翻炒均勻,關火,盛出裝盤即可。一盤麻辣鮮香的蝦尾就做好了。
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