蓮藕煨蹄花?主料:豬蹄1100g、蓮藕1525g 配料:鹽、生姜 ,我來為大家講解一下關于蓮藕煨蹄花?跟着小編一起來看一看吧!
主料:豬蹄1100g、蓮藕1525g。
配料:鹽、生姜。
準備豬蹄,洗淨。
豬蹄放入鍋中,加入冷水。
煮開,漸漸地看不到有血水冒出。
用鑷子除淨豬毛、洗淨。
清理幹淨的豬蹄倒入沙吊子中,加入适量冷水,煮開;中火慢炖90分鐘。
準備好蓮藕;洗淨、去皮、剁成滾刀塊。
剁好的蓮藕用适量鹽簸勻,腌制30分鐘。
生姜洗淨、切片備用。
豬蹄煨至湯水濃白,加入姜片。
倒入蓮藕,翻勻,煨30分鐘,至蓮藕粉爛;調入鹽。
煨好的豬蹄湯水濃白好喝,肉質酥爛不膩。
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