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最簡單的酸湯面葉的做法

生活更新时间:2025-01-18 06:57:15

最簡單的酸湯面葉的做法（酸湯面葉非常時刻的一碗面）1

最簡單的酸湯面葉的做法（酸湯面葉非常時刻的一碗面）2

新型冠狀病毒肆虐的今天，史無前例地打亂了所有人的生活。出門走動成了奢望，吃蔬菜也變成了限量，需要節儉地吃，因為出門受到了限制，蔬菜供應也一定程度受到了影響。

最簡單的酸湯面葉的做法（酸湯面葉非常時刻的一碗面）3

非常時期，吃飯也就簡單着來了。一天天呆在家裡，吃了睡，睡了吃，轉瞬間，又到了晚餐的時間了。吃什麼呢？想起酸湯面葉了，清淡、美味，還不用炒菜，不用過多的蔬菜，非常适合現在的狀況下吃！

最簡單的酸湯面葉的做法（酸湯面葉非常時刻的一碗面）4

下面就和大家分享一下我從小吃到大的酸湯面葉的做法：

1.首先要提前半個小時到一個小時把面和好，400克面粉，180克清水，和成稍微硬點的面團，靜置饧面。饧面時候面團要要用保鮮膜覆蓋，以免表面幹裂。接下來是準備一些佐料和配菜：小青菜幾顆，擇好洗淨，生姜切末，蒜苗切碎；把姜末和蒜苗碎放入大碗裡，有香菜更好，可惜家裡沒有了；接着放入少許蝦皮、紫菜，加入食鹽、生抽、胡椒粉、香醋、香油、蚝油、雞精等調料備用；

最簡單的酸湯面葉的做法（酸湯面葉非常時刻的一碗面）5

2.小青菜用刀切幾下備用；取出饧好的面團，在案闆上揉光滑，接着用擀面杖擀成薄厚适中的面片；之後将面片像折扇子一樣疊起來，用刀切成稍微寬點的面條；

最簡單的酸湯面葉的做法（酸湯面葉非常時刻的一碗面）6

3.湯鍋加水燒開，下入擀好的面條；滾上一兩滾，下入切好的青菜稍微汆燙一下；

最簡單的酸湯面葉的做法（酸湯面葉非常時刻的一碗面）7

4.用兩勺滾燙的面湯澆一下調配好的調料，激發出調料的香味，緊接着撈入适量的面條，稍微攪拌一下，一碗美味的酸湯面葉就做好了！

最簡單的酸湯面葉的做法（酸湯面葉非常時刻的一碗面）8

5.這碗酸燙面葉，酸爽開胃，清淡易消化。如果不會擀面，退而求其次，用細挂面更簡單易操作，味道也不錯喲！喜歡吃辣的，放一勺辣椒油吃起來更爽喲

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