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糖尿病的芋頭能吃嗎

健康 更新时间:2024-10-09 03:34:44

芋頭裡面澱粉含量可不低,把它當成胰島素那可是南轅北轍了。

糖尿病的芋頭能吃嗎(芋頭是天然胰島素嗎)1

芋頭并沒有類似胰島素的作用,吃芋頭也不能降血糖,不過,作為一種薯芋類食物,芋頭非常适合糖尿病患者食用,其原因如下:

首先,芋頭的升糖指數遠低于大米白面,僅為47.7,但其飽腹感卻并不比米飯或饅頭差,所以,用芋頭代替一部分主食,不僅對餐後血糖的影響較小,而且不容易産生饑餓感。

其次,芋頭中膳食纖維的含量非常豐富,這也是薯芋類食物比較耐饑的主要原因,更重要的是,這些膳食纖維可以刺激腸道蠕動,加速食物殘渣的排洩,不僅能夠減少腸道對食物中葡萄糖的吸收,還可以最大程度上避免糖尿病患者頻發的便秘症狀。

第三,芋頭中含有抗性澱粉,而所謂的抗性澱粉,又叫做''抗酶解澱粉'',其主要特點是不易消化,它可以抵抗腸道中澱粉酶的水解作用,使其自身轉化為葡萄糖的效率變的非常低下,所以,富含抗性澱粉的食物對餐後血糖的影響比較平緩穩定,非常适合糖尿病患者食用;

糖尿病的芋頭能吃嗎(芋頭是天然胰島素嗎)2

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