做法步驟
1、把雪梨洗淨剝皮,再從三分之一處切去頂部當做蓋子。
2、用小刀或者勺子挖除中間的核。
3、雪梨中間用冰糖塞滿,蓋上雪梨蓋子。
4、放入炖盅,隔水炖1個半小時至2個小時,炖至雪梨完全軟化即可(不需要加水)
小貼士
梨忌與蟹肉同食,因梨性寒涼,蟹亦冷利,二者同食,傷人腸胃。 梨忌與油膩、冷熱之物雜食,易引起腹瀉
心情故事
冰糖炖雪梨是一款家常甜品,主要食材是雪梨,主要烹饪工藝是炖。梨潤肺清熱,生津止渴,與冰糖同用,有潤肺止咳的作用,可以治療小兒肺燥咳嗽、幹咳無痰、唇幹咽幹等症。雪梨可以滋陰潤肺,養胃生津、祛痰止咳,對咽喉有較好的養護作用;而且梨中較多糖類物質和多種維生素,容易被人體吸收。
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