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黑豬肉與白豬肉的區别是什麼

生活更新时间:2024-11-24 14:53:42

黑豬肉與白豬肉的區别是什麼?顔色區别黑豬肉的瘦肉為鮮紅色，脂肪瑩潤；白豬肉的肉色暗淡燦白，我來為大家科普一下關于黑豬肉與白豬肉的區别是什麼?下面希望有你要的答案，我們一起來看看吧!

黑豬肉與白豬肉的區别是什麼

顔色區别。黑豬肉的瘦肉為鮮紅色，脂肪瑩潤；白豬肉的肉色暗淡燦白。

形态區别。黑豬肉的瘦肉呈現雪花紋路，膘厚；白豬肉的肥肉少而薄，瘦肉幹且柴。

生長周期區别。黑豬的生長期為一年左右，其生理能夠達到充分成熟；而白豬的生長周期一般為4-5個月左右，生理上未到到充分成熟。

藥物殘留方面區别。黑豬肉不含瘦肉精，抗生素，外源性激素等對人體有害的物質；而普通白豬肉存在藥殘和外源性激素等有害物質，對人體健康構成潛在威脅。

膽固醇含量區别。黑豬肉中平均百克肉含膽固醇52.15毫克，可減少高血壓，高血脂，冠心病等疾病的發生；而白豬肉中平均百克肉含膽固醇106.90毫克，是黑豬肉的兩倍。

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