牛奶現已成為餐桌上不可或缺的飲品和重要食物了，早上喝牛奶并合理搭配早餐可以給一天的活力提供充分的營養保證；晚上喝牛奶不但有利于睡眠，而且有利于人體對其營養成分的充分吸收。牛奶的健康是有目共睹的，那麼如何正确喝牛奶呢？其實喝牛奶也是有講究的，并不是所有人都适合喝牛奶，也不是所有食物都能與牛奶搭配。
牛奶富含豐富的蛋白質以及礦物質，具有補虛損、益肺胃、養生、生津潤燥、解毒之功效。對于上班族來說，常喝牛奶可以保持精力充沛，以更高更快的效率投入工作之中；對于青春期記憶更年期的人來說牛奶的含鈣量豐富，使人體的最佳鈣源，能增強骨骼和牙齒，使骨骼萎縮減少一半，防止骨質疏松；對于失眠多夢的人群來說，牛奶中含有一種能抑制興奮的色氨酸，色氨酸有助于中樞神經恢複，能使人産生疲倦欲睡的物質，具有助眠作用，可改善睡眠質量。
牛奶對于蛋白質過敏者及乳糖不耐受的人群、腎病患者極不友好。人體蛋白質代謝需要腎髒參與，腎病患者腎功能較弱，在飲食上主要是患者低鹽、低脂、優質蛋白飲食，而牛奶中含有大量的蛋白質，腎病患者适當的飲用是可以的。如果飲用過多會加重腎髒的負擔，影響腎功能，加重病情。
乳糖不耐受其實是人體内的乳糖酶分泌過少而造成不法完全分解牛奶或牛奶制品中的乳糖造成的腹瀉，乳糖不耐受的人是可以喝牛奶的，不過要注意牛奶的種類的喝牛奶的方式，選好喝牛奶的方式及種類或把普通牛奶換成舒化奶或酸奶。
牛奶蛋白過敏，就是因為牛奶中營養成份之蛋白質對人體來說是異體蛋白，是一種可以引起免疫反應的抗原。接觸牛奶後，機體會發生抗原、抗體過敏反應，可以引起嘔吐、腹痛、腹瀉，有的甚至還有血便，還有的孩子引起皮疹、咳嗽、喘息等。
牛奶作為一種營養價值較高的食物，喝少了難以發揮營養價值，喝多了身體難以全部消化吸收利用，另外過量飲用牛奶，也可造成肥胖，尤其體重過重的人要注意飲用量，所以應該根據年齡、體能消耗，确定每天的喝奶量。
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