香蕉果肉變色了還能吃嗎?蕉裡具有很多種維生素,還能幫助消化,但是有的時候,吃一根香蕉,但是剝開香蕉皮發現香蕉裡面黑了,這是因為香蕉裡面含有許多的多酚氧化酶,這些多酚氧化酶被空氣裡的氧氣氧化,導緻了香蕉的變黑,這樣的香蕉是可以吃的,我來為大家講解一下關于香蕉果肉變色了還能吃嗎?跟着小編一起來看一看吧!
蕉裡具有很多種維生素,還能幫助消化,但是有的時候,吃一根香蕉,但是剝開香蕉皮發現香蕉裡面黑了,這是因為香蕉裡面含有許多的多酚氧化酶,這些多酚氧化酶被空氣裡的氧氣氧化,導緻了香蕉的變黑,這樣的香蕉是可以吃的。
不過變黑的地方是多酚氧化物與香蕉形成的醌類物質,對人體有害,所以最好還是不要多吃。
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