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姜汁鴨子怎麼做

生活 更新时间:2024-07-19 03:20:45

姜汁鴨子怎麼做?主料:鴨肉半隻,調料:食鹽适量,姜1塊,料酒15克,植物油适量,今天小編就來說說關于姜汁鴨子怎麼做?下面更多詳細答案一起來看看吧!

姜汁鴨子怎麼做(姜汁鴨的做法)1

姜汁鴨子怎麼做

主料:鴨肉半隻,調料:食鹽适量,姜1塊,料酒15克,植物油适量。

嫩姜洗淨切片備用。鴨子切小塊,用料酒腌15-60分鐘,越久越好。

倒掉料酒,用廚房紙将鴨塊上的水和料酒吸幹,一定要比較幹才行。

鍋中多放些油,燒熱後放入鴨塊,開始爆吧,有點像油炸,但又沒那麼多油。

鴨肉開始變幹,微微發黃的時候,放入姜片繼續爆。

當姜片也開始變幹了,倒出多餘的油。

這個時候鴨肉雖然已經熟了,但是不夠離骨。加些料酒和鹽焖煮15分鐘,焖煮過程中注意不要把水燒幹了,可以繼續添加料酒或者水,水收幹後即可出鍋。

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