不知道大家是否了解銀杏葉這種植物呢？在生活中比較常見，并且具有很豐富的營養價值。很多人隻知道銀杏葉是黃色的葉子，至于其他方面并不了解，也不知道它對身體健康具體有哪些益處。下面就為大家介紹一下究竟什麼是銀杏葉，以及銀杏葉的功效、作用和食用禁忌。

銀杏葉到底是什麼呢？

銀杏葉又被人們稱作白果葉，具有很高藥用價值的植物。而銀杏樹是一種古老樹種，侏羅紀的時期，銀杏已經是繁盛的植物之一，随着時間的推移和變遷，銀杏葉依舊和往常一樣，因此在生物演化學史上，銀杏葉被稱作“活化石”。

銀杏葉的功效和作用

第一、可以幫助人們降低血液中的膽固醇水平，防止動脈硬化.尤其對于中老年人，日常輕微活動後會出現體力不支，頭暈目眩的情況，吃銀杏葉便會有所改善。

第二、銀杏葉可以消除血管壁上的淤積物質，促使血液流通更加順暢，增加紅細胞的變形能力，降低血液粘稠度，從而有效預防腦出血，腦梗塞等問題。

第三、很多中老年朋友會出現腰部疼痛等問題，尤其是在陰雨天，疼痛感會加劇，此時可以吃銀杏葉進行緩解，能夠明顯減輕腰痛腰酸等問題。

第四、随着年齡的增長，很多人都會出現高血壓的問題，如果不及時降壓便會帶來不必要的病症，那麼可通過吃銀杏葉增加血管通透性和彈性，從而降低血壓，改善高血壓問題。

第五、對于糖尿病患者而言，銀杏葉也是很好的藥物。利用銀杏葉制劑與降糖藥合用治療糖尿病，效果非常的顯著，可以說銀杏葉是糖尿病患者的佳品。

第六、女性朋友都非常愛美，希望自己容顔姣好，那麼可以通過銀杏葉進行改善，銀杏葉能夠降低脂質過氧化水平，減少臉部的雀斑，使得肌膚更加的通透有光澤，讓整個人容光煥發。

銀杏葉怎麼食用

1. 采葉 :7- 8月份的上午 8- 10時 ,求銀杏幼樹主幹、側枝中部着生的綠色正常葉片 ,放筐中用清水洗淨 ,攤開晾幹 ,随采随炒 ,以保質量。
2. 殺青 :選幹淨無異味的大鐵鍋 ,加熱至鍋面灰白色 (約 300℃ ) ,迅速投入 1千克青葉蓋鍋蓋悶 1分鐘 ,見鍋口有蒸汽時 ,立即揭蓋 ,用雙手迅速從鍋底翻抓青葉 ,均勻抖散至鍋底使葉片全部接觸鍋面 ,均勻受熱 ,待葉片青草氣味消失 ,呈無光澤的黑綠色 ,手握成團 ,略有彈性的出鍋。
3. 搓揉 :殺青後的葉片 ,倒在席上晾幹帶餘熱用手握成團 ,揉面團似向同一方面滾揉 ,反複數次 ,輕搓寬葉成長條狀。
4. 二次殺青 :将搓揉後的葉子 ,放入 170— 19 0℃的鍋内 ,雙手壓在鍋内滾炒葉數分鐘再将葉團擀開均勻受熱幾分鐘 ,如此重複約 20分鐘 ,出鍋攤晾席上回潮變軟。
5. 炒成茶 :将鍋加熱至 9 0% ,投入晾後的葉子 ,進行複炒 ,漸退火降溫、輕炒防碎 ,炒至茶葉燙手時取出 ,冷卻袋裝成品茶 ,此茶為綠茶 ,湯黃褐色或淡黃綠色 ,香氣濃 ,餘味略苦。　

銀杏葉泡水喝的禁忌

1、銀杏葉中含有比較多的銀杏酸，這種物質是含有一定毒性的。科學家通過實驗發現，就直接沒有經過任何加工的銀杏葉中含有非常高的銀杏酸含量。另外，銀杏酸具有一定的水溶性，泡水喝之後不僅沒有大家所認為的有利于身體健康的銀杏内脂以及銀杏黃銅，而銀杏酸的含量卻非常的豐富，對于身體百害而無一利。

2、銀杏葉的副作用是比較大的，如果吃多了會導緻身體出現中毒，主要的症狀就是肌肉出現抽搐，而瞳孔也會放大。

3、研究發現，銀杏葉片中的主要成分是一種黃酮類化學物質，這種物質能夠有效地抑制血小闆激活因子，所以如果長期服用會抑制血小闆的凝聚功能，增加大腦出血的危險可能。所以說，老年人在服用的時候一定要注意适量，并且定期對身體進行檢查，千萬不能夠盲目進行，特别是一些患有老年性血管硬化等疾病的患者來說，更加不能夠長期服用，否則就會增加患有腦出血的幾率。

4、中醫方面認為，銀杏葉屬于實邪，所以日常服用的時候一定要慎重。雖然說銀杏葉能夠很好的促進身體中的血液循環，同時還能夠預防心血管疾病，但是在服用的時候不能夠和其他的治療心血管方面的藥物一起服用，否則有可能危害生命健康，具體的就有阿司匹林等。

結語：通過以上介紹，大家是否對銀杏葉有了更多的了解了呢?銀杏葉可以消除血管壁上的沉積成份，改善血液流變性，增進紅細胞的變形能力，降低血液粘稠度，使血流通暢，可預防和治療腦出血和腦梗塞。對動脈硬化引起的老年性癡呆症亦有一定療效。但切記銀杏葉泡水喝的禁忌哦。

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